Leipävanukas karamellikermalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 annosta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 annosta
Leipävanukas karamellikermalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vanukas
- 700 g valmista sokerikakku, leikattu 2 cm kuutioiksi
- 8 viipaletta vaaleaa leipää, leikattuina 2 cm kuutioiksi
- 10 isoa kananmunaa
- 5 munankeltuaista
- 1 kuppi kidesokeria
- 900 g kuohukermaa
- 1/2 tl vaniljauute
Karamellikerma
- 1,5 kuppia fariinisokeria
- 120 g voita
- 1/4 kuppia viskiä tai konjakkia
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia tomusokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: keksi, vaalea leipä, munat, kerma, vaniljauute, fariinisokeri, viski, konjakki
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een.
- Valmistele keksin kyllästys: Vatkaa erillisessä kulhossa munat, keltuaiset ja kidesokeri. Kuumenna kerma kattilassa keskilämmöllä. Lisää sitten lämmin kerma hitaasti munaseokseen jatkuvasti vatkaten. Lisää vaniljauute ja sekoita tasaiseksi.
- Valmista leipävanukas: Sekoita kakku ja leipä suuressa kulhossa. Kaada munaseos kakun päälle ja sekoita, kunnes seos on kauttaaltaan kakun peitossa. Siirrä liotettu kakkupohja 22 x 32 cm kokoiseen suorakaiteen muotoiseen uunivuokaan. Paista kakkupohjaa, kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 50–60 minuuttia. Ota kakkupohja uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Valmista karamellikerma: Kuumenna fariinisokeri, voi ja viski kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää kerma ja vaniljauute ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri liukenee. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Kaada seos suureen kulhoon. Lisää tomusokeri ja vatkaa sähkövatkaimella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Levitä karamellikerma leipävanukkaan päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
