Leipävanukas aamiaiseksi

Äänet: 4

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ina Gartenin reseptin salaisuus on siinä, että hän dippaa brioche-palat makeaan hunaja-vaniljakastikkeeseen ennen paistamista. Näin sämpylät imevät itseensä kaiken kastikkeen maun, jolloin lopputuloksena on mehevä vanukas.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

5 SV-luokan munaa
2 keltuaista SV-luokan kananmunista
2,5 kuppia vähärasvaista kermaa (10–12 %)
1/3 kuppia hunajaa
1,5 tl luonnollista vaniljauutetta
2 tl appelsiininkuorta (kahdesta appelsiinista)
1/2 tl karkeaa suolaa
1/2 kuppia vaaleita rusinoita
1 leipä brioche-leipää
Vaahterasiirappi arkistointia varten

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: makea pulla, munat, kerma, hunaja, vaniljauute, Appelsiinin kuori, rusina, vaahterasiirappi, briossisämpylä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 180°C:een.

Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen kananmunat, keltuaiset, kevyt kerma, hunaja, vaniljauute, appelsiininkuori ja suola.
Leikkaa brioche kuuteen paksuun viipaleeseen (à 2,5 cm). Aseta puolet viipaleista 23 x 35 x 5 cm kokoisen soikean uunivuoan pohjalle.

Ripottele rusinoita leivän päälle ja lisää loput viipaleet. Varmista, että rusinat jäävät brioche-leipäkerrosten väliin, muuten ne palaavat paiston aikana. Kaada munaseos leivän päälle ja anna sen liota 15 minuuttia painellen varovasti.