Paras leipävanukas
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia liotusaika mukaan lukien
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 301, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 1 G., kolesteroli 108 mg, natrium 211 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 301, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 6 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 1 G., kolesteroli 108 mg, natrium 211 mg, sokeri 15 G.
Täydellisen leipävanukkaan valmistamiseksi hallah-palat esipaahdetaan uunissa. Tämä ei ainoastaan lisää makua, vaan mikä tärkeintä, auttaa niitä imemään mahdollisimman paljon herkullista täysmaidon ja kuohukerman yhdistelmää, johon on tungettu luonnollisen vaniljan upea aromi. Tässä reseptissä käytetään kahta vaniljatankoa yhden sijaan (älä korvaa vaniljauutetta tai vanilliinia!). Ja vanukkaan herkän rakenteen parantamiseksi päälle ripotellaan rouhittua sokeria, joka antaa sille kontrastin ja muuttuu uunissa paistettaessa rapeaksi, karamellisoituneeksi kuoreksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 10 kuppia halahia (noin 500 g), leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi
- 3 kuppia raskasta kermaa
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi kidesokeria
- 2 vaniljatankoa, siemenet kaavittu pois
- 0,5 tl hienoa suolaa
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 4 isoa kananmunaa + 4 keltuaista
- 3 rkl l sokeriturbinadoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, hallah, kerma, maito, sokeri, vaniljatanko, kaneli, munat, turbinado-sokeria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een. Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka 1 rkl voita.
- Paahda leipäkuutioita leivinpaperilla uunissa, kunnes ne alkavat kuivua ja kovettua, noin 20 minuuttia. Laita sivuun. Nosta uunin lämpötila 160°C:een.
- Vatkaa isossa kulhossa kerma, maito, sokeri, vaniljansiemenet, suola, kaneli, kananmunat ja keltuaiset. Lisää leipä kulhoon ja sekoita, jotta se peittyy kauttaaltaan. Peitä kulho ja anna leivän levätä 30 minuuttia, käännellen leipää silloin tällöin varmistaakseni, että se peittyy kauttaaltaan.
- Levitä leipäseos valmisteltuun uunivuokaan. Kuumenna loput 2 ruokalusikallista voita mikrossa kulhossa, kunnes se on täysin sulanut, noin 1 minuutti. Valuta voi leipäseoksen päälle ja ripottele sitten pinnalle turbinado-sokeria. Paista, kunnes vanukas on hyytynyt ja leipävanukkaan pinta on kullanruskea, 1 tunti 15 minuuttia - 1 tunti 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile leipävanukas lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
