Sämpylästä tehty leipävanukas

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 286, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 1 G., kolesteroli 70 mg, natrium 167 mg, sokeri 24 G.

Tässä on hauska uusi tapa tehdä leipävanukas: leivän kuutioinnin ja paahtamisen sijaan leikkaa vain reikiä makeisiin havaijilaisiin sämpylöihin ja täytä ne vaniljakastikkeella. Koristele valmis vanukas tuoreilla marjoilla herkullisen kesäisen jälkiruoan saamiseksi suurelle yleisölle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Leipävanukas

Ruoanlaittosuihke pannun suihkuttamiseen
24 havaijilaista makeaa sämpylää
1,5 kuppia + 2 rkl kuohukermaa
1/4 rkl sokeriturbinadoa
1,5 kuppia maitoa
1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
2 ruokalusikallista luonnollista vaniljauutetta
5 isoa kananmunaa + 5 keltuaista
Ripaus karkeaa suolaa

Marjoja ja kermaa

200 g mansikoita (noin 6 keskikokoista marjaa), ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi mustikoita
1 kuppi karhunvatukoita
3/4 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
3 rkl sitruunamehua (noin yhdestä sitruunasta)
0,5 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, makea pulla, turbinado-sokeria, mansikka, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leipävanukas:

Suihkuta 23 x 33 cm:n uunivuoka ruoanlaittosuihkeella ja aseta sämpylät vuokaan. Leikkaa terävällä veitsellä syvät reiät jokaisen sämpylän päälle (älä leikkaa pohjaa läpi) jättäen reunojen ympärille 0,6 cm:n reunuksen. Syvennä reikiä puulusikan kahvalla. Sivele sämpylöiden päälle 2 ruokalusikallista kermaa ja ripottele pinnalle rouhittua sokeria.
Sekoita isossa kulhossa maito, kidesokeri, vanilja, kokonaiset kananmunat ja keltuaiset, loput 1,5 kupillista kermaa ja suola. Laita sivuun 1 kuppi seosta ja laita jääkaappiin. Kaada loppu maitoseos sämpylöiden reikiin. Laita jääkaappiin, kunnes suurin osa sämpylöistä on kastunut, noin 30 minuuttia.

Kuumenna uuni 160°C:een.
Kaada loppu maitoseos reikiin. Paista, kunnes vanukas on hyytynyt ja sämpylöiden pinta on kullanruskea, noin 1 tunti 10 minuuttia.
Kermaa ja marjoja:

Sillä välin laita mansikat, mustikat ja karhunvatukat kolmeen erilliseen keskikokoiseen kulhoon. Lisää jokaiseen kulhoon 1/4 kupillista kidesokeria ja 1 ruokalusikallinen sitruunamehua ja sekoita. Anna seistä, kunnes marjat irtoavat nesteestään ja pehmenevät ja kiiltävät, noin tunnin.
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa kuohukerma ja loput 2 ruokalusikallista kidesokeria, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 5 minuuttia. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Lusikoi marjoja sämpylöiden sisään ja täytä jokainen reikä eri marjalla vinottain rivein luodaksesi ruutukuvion. Tarjoile yksi sämpylä annosta kohden kermavaahdon kera.