Yksinkertainen leipävanukas kermalla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Helppo kermainen leipävanukas

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Valmista leipävanukas hitaassa liesissä painekattila-asetuksella, niin saat kermaisemman ja pehmeämmän koostumuksen. Jos haluat rapean ja erottuvan kuoren, ripottele valmiin vanukkaan päälle sokeria ja paahda se uunissa grilliasetuksella, jotta sokeri karamellisoituu. Käytä kuivaa leipää; hallah tai brioche ovat parhaita. Vaihtoehtoisesti voit paahtaa leipäkuutiot uunissa. Leipävanukkaaseen voi halutessaan lisätä rusinoita. Ne antavat sille rikkaamman ja hedelmäisemmän maun. Täydellinen myöhäiselle sunnuntaiaamiaiselle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 kuppia kuutioitua challahia tai briossia (noin 350 g; 2 cm kuutioina)
1 rkl suolatonta voita
3 kuppia raskasta kermaa
2 kuppia maitoa
1 ja 1/4 kuppia sokeria
1 rkl vaniljauutetta
0,5 tl hienoa suolaa
1/4 tl jauhettua kanelia
4 isoa kananmunaa + 6 keltuaista
0,5 kuppia rusinoita (valinnainen)
ErikoisvarusteetInstant Pot -monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6–8 litraa.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, maito, kerma, hallah, rusina, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta leipäkuutiot pellille ja paista, kunnes ne alkavat kuivua ja kovettua, noin 20 minuuttia.

Voitele 20 cm pyöreä uunivuoka (vetoisuus 3 litraa) voilla. Laita sivuun.
Sekoita isossa kulhossa kerma, maito, sokeri, vaniljauute, suola, kaneli, munat ja keltuaiset. Lisää leipä ja rusinat, jos käytät niitä, ja sekoita, jotta leipä peittyy kauttaaltaan.

Levitä leipäseos valmisteltuun uunivuokaan. Revi iso, noin 45 cm pitkä pala alumiinifoliota ja aseta uunivuoka folion keskelle. Kääri folio uunivuoan ympärille taitellen sitä reunojen yli tarpeen mukaan, mutta älä peitä yläosaa. Revi toinen, noin 60 cm pitkä folioarkki ja aseta se eteesi niin, että toinen pidemmistä sivuista on sinua kohti. Taita folio kahtia pituussuunnassa, itseäsi kohti, ja taita se sitten uudelleen kahtia luodaksesi foliolenkin uunivuokaa varten.
Kaada 2 kupillista vettä hitaaseen liesituulettimeen ja aseta ritilä pohjalle. Aseta uunivuoka foliolenkin keskelle, tartu sitten lenkin molempiin päihin ja nosta ne ylös. Laske uunivuoka varovasti hitaan liesituulettimen ritilälle. Taita lenkin päät hitaan liesituulettimeen niin, että ne ovat sisällä, mutta eivät kosketa vanukasta.
Sulje monitoimikeittimen kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele se käyttöä varten. Aseta painekattila 45 minuutiksi (katso huomautus).
Kun painekattilan sykli on valmis, vapauta paine valmistajan ohjeiden mukaisesti ja odota, että pikavapautussykli on valmis. Avaa ja poista kansi varoen polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä.

Erittäin rapea kuoriRipottele leipävanukkaan päälle 1/4 kupillista kidesokeria. Paista uunissa grilliteholla 5 minuuttia tai kunnes sokeri karamellisoituu.
Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile leipävanukas lämpimänä, huoneenlämpöisenä tai kylmänä.

Huomautus

Monitoimikeittimen asetukset voivat vaihdella mallista riippuen. Katso valmistajan käyttöohjeet.