Ranskanleipäleipävanukas
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tässä reseptissä Ina Garten yhdistää kaksi suosittua aamiaisherkkua: leipävanukkaan ja ranskalaisen paahtoleivän. Se on loistava tapa käyttää vanhaa hallahia. Toisin kuin perinteisessä leipävanukkaassa, hallahia ei murskata paloiksi, vaan se leikataan tasaisiksi viipaleiksi, kuten ranskalaisessa paahtoleivässä. Täytä se tuoksuvalla kermaisella munakastikkeella, jossa on vaniljaa, appelsiininkuorta ja hunajaa, ja paista, kunnes vanukas jähmettyy ja leipä on imeytynyt läpimäräksi ja kuohkeaksi. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile paitsi aamiaiseksi myös jälkiruoaksi vaahterasiirapin kera valutettuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 halah, 2 cm paksuisiksi viipaleiksi
- 8 isoa kananmunaa
- 5 kuppia vähärasvaista kermaa (10 %) tai maitoa
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl karkeaa suolaa
- Tomusokeria ja vaahterasiirappia tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hallah, munat, kerma, Appelsiinin kuori, vaahterasiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Levitä leipä kahteen kerrokseen 22x32x5 cm kokoiseen uunivuokaan ja leikkaa se vuokaan sopivaksi. Laita sivuun.
- Vatkaa isossa kulhossa kananmunat kerman, hunajan, appelsiininkuoren, vaniljauutteen ja suolan kanssa. Kaada seos leivän päälle ja painele, jotta seos peittyy. Anna seistä 10 minuuttia.
- Aseta uunivuoka suureen uunivuokaan ja täytä vuoka 2,5 cm:n kerroksella kuumaa vesijohtovettä. Peitä vuoka tiiviisti foliolla varmistaen, ettei se kosketa leipävanukasta. Tee folioon kaksi viiltoa, jotta höyry pääsee poistumaan.
- Paista 45 minuuttia, poista sitten folio ja paista vielä 40–45 minuuttia, kunnes leipävanukas on kohonnut ja vanukas hyytynyt. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.
- Siivilöi tomusokeri leipävanukkaan päälle ja tarjoile kuumana vaahterasiirapin kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
