Aika: --
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.

Cochinha on herkullinen brasilialainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja vielä nopeampi syödä. Kanakroketteja voi nauttia itsenäisenä ruokana tai lisukkeena. Cochinha on loistava vaihtoehto välipala ja katuruokaa myydään lähes kaikkialla Brasiliassa - kaupoissa ja katukioskeissa, koska ne ovat olennainen osa paikallista kulttuuria.

Ainesosat:

• Kananrinnat – 700 grammaa
• Kananliemi - 4-5 kuppia
• Porkkanat – 1 kpl
• Sipuli - 2 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Voita - 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Yhden limen mehu
• Pehmennetty tuorejuusto - 500 grammaa
• Jauhot - 2-3 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Leivänmurut - 2-3 kuppia
• Kasviöljy paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, porkkana, sipulit, laakerinlehti, valkosipuli, limen mehu, rahka, jauhot, munat, leivänmurut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kananrinnat isoon kattilaan, kaada joukkoon kanaliemi, lisää porkkanat, yksi sipuli (kuorittu ja puolitettu) ja laakerinlehti. Kiehauta liemi ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia.
Vaihe 2
• Valuta liemi ja anna kanan jäähtyä.
Vaihe 3
• Revi rintafileet paloiksi monitoimikoneella, veitsellä tai yksinkertaisesti käsin. Sekoita tuorejuuston ja limettimehun kanssa.
Vaihe 4
• Hienonna toinen sipuli ja valkosipuli. Paista kahdessa ruokalusikallisessa voita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
Vaihe 5
• Lisää sipuli ja valkosipuli kanan joukkoon, sekoita.
Vaihe 6
• Kiehauta 3 kupillista kanalientä, lisää vähitellen 3 kupillista jauhoja voimakkaasti sekoittaen ja keitä 2–3 minuuttia. Seos sakenee kuin taikina. Ota pois liedeltä ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 7
• Muotoile Cochin-kanan kroketteja ottamalla golfpallon kokoinen pala taikinaa, pyörittele se palloksi, tekemällä keskelle syvennys, lisäämällä 1,5 ruokalusikallista kanan täytettä ja sulkemalla taikina. Kanan krokettien tulisi olla muodoltaan suunnilleen kanan koipireisiä. Aseta kroketit tomusokeroidulle uunipellille.
Vaihe 8
• Vatkaa munat kulhossa. Laita korppujauhot pieneen kulhoon suolan ja pippurin kanssa.
Vaihe 9
• Kasta Cochin-kroketit kananmunaan ja pyörittele ne sitten korppujauhoissa.
Vaihe 10
• Täytä kattila tai uppopaistin öljyllä niin, että kanan kroketit peittyvät, kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kroketit kullanruskeiksi.
  
  Tarjoile lämpimänä ja nauti!

Äänet: 9