Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6

Pehmeät, tahmeat, rapeaksi paistetulla oluttaikinakuorrutteella kuorrutetut juustomassat ovat yksi Yhdysvaltojen suosituimmista katuherkuista festivaaleilla ja messuilla, erityisesti Wisconsinissa. Juustomassat taikinoidaan ja paistetaan useita kerrallaan runsaassa öljymäärässä, minkä jälkeen ne tarjoillaan heti paperipusseissa. Ne ovat täydellinen olutvälipala tai vain herkku. Yhdistä tämä välipala kotitekoisen ranch-kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa. Anna sen seistä jääkaapissa hetki ja nauti tästä ihanasta makuyhdistelmästä.

Ainesosat:

• Kasviöljy, paistamiseen
• 450 g juustoraastetta, jaettuna
• 1 kuppi premium-jauhoja
• 0,5 kuppia lageria tai muuta mietoa olutta
• 1/4 kupillista maitoa
• 1 iso muna
• Kotitekoinen ranch-kastike, resepti alla

Kotitekoinen ranch-kastike

• 1/3 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia piimää tai kefiiriä
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 tl valkoviinietikkaa
• 0,5 tl sipulijauhetta
• 1/4 tl valkosipulijauhetta
• 1/4 tl paprikaa
• Erikoisvarusteet: uppopaistinlämpömittari, kraft-pussi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

juustomassaa, premium-jauhoja, vaalea olut, maito, munat, majoneesi, piimä, kefiiri, vihreät sipulit, persilja, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika, ranch-kastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kaada kattilaan 2,5 cm kasviöljyä ja kuumenna se keskilämmöllä 190 °C:een. Aseta lähelle talouspaperilla tai ruskealla paperipussilla vuorattu lautanen. Sekoita sillä aikaa kulhossa rahkajauhe 1/4 kupillisen jauhojen kanssa. Yhdistä toisessa kulhossa loput 3/4 kupillisen jauhoja oluen, maidon, kananmunan ja 1/4 teelusikallisen suolan kanssa.
Vaihe 2
• Kun öljy on kuumaa, ota kourallinen rahkaa, ravistele ylimääräinen jauho pois ja pudota rahka taikinaan. Anna ylimääräisen taikinan valua pois ja pudota sitten rahka kuumaan öljyyn. Paista noin minuutin ajan, kunnes rahka on kuohkeaa ja kullanruskeaa, ja siirrä se sitten reikäkauhalla paperipussiin. Toista lopun rahkan kanssa.
Vaihe 3
• Tarjoile heti ranch-kastikkeen kera.
Vaihe 4

• Kotitekoinen ranch-kastike:

  
  Sekoita kulhossa majoneesi ja piimä vihreän sipulin, persiljan, etikan, sipulijauheen, valkosipulijauheen, paprikan, 1/4 tl suolan ja reilusti mustapippuria kanssa. Siirrä pieneen tarjoilukulhoon ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.