Juustofarfallea parsakaalin ja mozzarellan kera vartaissa

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Juustofarfalle parsakaalin ja mozzarellan kera vartaissa

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1398, kokonaisrasva 80 G., tyydyttyneet rasvat 45 G., proteiinit 81 G., hiilihydraatit 89 G., kuitu 7 G., kolesteroli 249 mg, natrium 1867 mg, sokeri 13 G.

Farfalle-pastaa (rusettipastaa) paksussa juustokastikkeessa tarjoillaan paahdetun parsakaalin ja sulavan parmesaanijuuston, mozzarellaa ja kirsikkatomaattien kera. Kauniin esillepanon saat ostamalla bocconinimozzarellaa (saman kokoista kuin kirsikkatomaatit) ja pujottelemalla sen vartaisiin tomaattien kanssa. Yksinkertaiset ainekset ja kaunis esillepano ilahduttavat sekä aikuisia että lapsia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

350 ruplaa kaarimaisesta pastasta (farfalle)
1 pieni parsakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
3 rkl raastettua parmesaania
1 valkosipulinkynsi, raastettuna
2 ruokalusikallista suolatonta voita
3 rkl jauhoja
0,5 tl Dijon-sinappia tai keltaista sinappia
1,5 kuppia maitoa
1,5 rkl raastettua cheddaria (170 g)
8 pientä mozzarellapalloa (bocconcini), leikattu puoliksi
12 kirsikkatomaattia, puolitettuina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, parsakaali, kirsikkatomaatteja, mozzarellajuusto, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, maito, Dijonin sinappi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 230°C:een.
Kiehauta suuri kattilallinen vettä ja lisää suola. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja laita sivuun (älä pese kattilaa).

Sillä välin aseta parsakaali leivinpaperille ja sekoita ruokalusikallisen oliiviöljyn, parmesaanijuuston ja valkosipulin kanssa. Laita uuniin ja paista, kunnes parsakaali on kevyesti ruskistunut ja juusto alkaa ruskistua, noin 12 minuuttia.
Sulata voi keskilämmöllä samassa kattilassa, jossa keitit pastaa. Vispaa joukkoon jauhot; kypsennä sekoittaen, kunnes jauhot ovat kevyesti paahdettuja, noin 2 minuuttia. Lisää sinappi ja maito ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, 4–5 minuuttia. Lisää cheddar ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; jatka kypsennystä, kunnes juusto on sulanut, vielä 1–2 minuuttia. Lisää pasta ja sekoita, kunnes kastike on peittynyt ja kuumentunut läpikotaisin, noin 1 minuutti.
Pujota mozzarella ja tomaatit kahdeksaan pieneen puiseen vartaaseen. Pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile pastan kanssa paksussa juustokastikkeessa ja paahdetun parsakaalin kanssa.

Luokat: