Alkuruoka kampasimpukoilla ja pestokastikkeella
Äänet: 6
Tämä alkupala sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin ruokalajien välissä. Kampasimpukat kypsennetään samppanjakastikkeessa ja tarjoillaan patonkiviipaleilla pähkinäpeston kera.
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kanapeeta
Vaiheittainen resepti juhlaruoalle valokuvien kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 24 isoa kampasimpukkaa
- 2 isoa punaista paprikaa, varret ja kalvot poistettuina
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3 rkl pinjansiemeniä, pilkottuna
- 6 rkl oliiviöljyä
- 1/2 rkl raastettua parmesaania
- Tuorejauhettua mustapippuria
- 1 patonki, leikattu 24 viipaleeksi
- 2 kuppia samppanjaa
- 1 lime
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, pestokastike, paprika, Parmesaanijuusto, limen mehu, samppanja, pinjansiemeniä, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Grillaa paprikoita, kunnes niiden kuoret ovat ruskistuneet, siirrä ne kulhoon ja anna jäähtyä. Poista kuoret.
- Valmista paprikapesto erillisessä kulhossa.Kuutioi paprika, lisää valkosipuli, pinjansiemenet, oliiviöljy ja parmesaani; mausta suolalla ja pippurilla. Älä suolaa liikaa, sillä juusto on suolaista.
- Paahda leipä uunissa tai leivänpaahtimessa ja laita sivuun odottamaan.
- Kiehauta samppanja pienessä kattilassa, purista joukkoon limen mehu, lisää sitten kampasimpukat ja keitä läpikuultaviksi. Poista kampasimpukat ja jatka samppanjan keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on ohentunut kahteen kolmasosaan.
- Käytä patonkia pohjana kanapeille, lisää päälle pestokastiketta ja kampasimpukoita ja valuta päälle samppanjaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
