Bucatini-pastaa simpukoilla ja kampasimpukoilla
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 596, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 2 G., kolesteroli 80 mg, natrium 1068 mg, sokeri - G.
Kalorit 596, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 2 G., kolesteroli 80 mg, natrium 1068 mg, sokeri - G.
Tämä mereneläväpasta on valmista alle puolessa tunnissa ja uskomattoman herkullista. Keitetty buccatinipasta heitetään pannulle laakerinlehtikampasimpukoiden ja kuorettomien simpukoiden kanssa, jotka on esikuumennettu mausteissa. Paistamisen tulisi kestää enintään viisi minuuttia, jotta merenelävät säilyttävät murean koostumuksensa ja mehukkuutensa. Lisää heti simpukan mehu, sitruunamehu, raastettu parmesaani ja oliiviöljy pastaan, niin se päällystetään kevyellä, maukkaalla kastikkeella, jossa on tahmeaa juustoa. Vastustamatonta! Ripottele päälle lisää parmesaania tarjoillessasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g bucatini-pastaa tai spagettia
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 - 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (280 g) pieniä säilykesimpukoita, kuorittuina ja valutettuina (älä heitä mehua pois)
- 220 g kampasimpukoita, sulatettuina, jos pakastettuja
- 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 sitruunan mehu
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää koristeluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bucatini-pastaa, valkosipuli, punapippurihiutaleita, nilviäisiä, kampasimpukat, sitruuna, persilja, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja kaada loput pois.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, chilijauhe ja ½ tl suolaa; kypsennä, kunnes valkosipuli on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää simpukat, kampasimpukat ja sitruunankuori. Kypsennä sekoittaen, kunnes kampasimpukat ovat kypsät, noin 2 minuuttia.
- Lisää pasta, simpukkamehu, sitruunamehu, persilja ja parmesaani pannulle; kypsennä sekoittaen, jotta pasta peittyy aineksiin, 1 minuutin ajan. Lisää talteen otettua pastan keitinvettä, jos pasta näyttää kuivalta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valuta jokaiselle annokselle oliiviöljyä ja ripottele parmesaania.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
