Yksinkertainen paella katkaravuilla ja kampasimpukoilla
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6
Yksinkertainen paella katkaravuilla ja kampasimpukoilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 rengasta kuivattua lihaa, viipaloitu ympyröiksi chorizo-makkarat (noin 170 g)
- 1,5 kuppia valkoista riisiä
- 900 g raakoja kuorittuja isoja katkarapuja
- 450 g merisimpukoita
- 6 kuppia kanalientä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna, varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna, kannat poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 tl sahramia (vain emit)
- 1 prk (280 g) kuutioituja tomaatteja ja chiliä
- 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 1/3 kuppia silputtuja persiljanlehtiä
- Sitruunalohkoja koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisi, katkaravut, kampasimpukat, chilipippuri, tomaatit, chorizo-makkara, sipulit, valkosipuli, tomaattipyree, sitruuna, sahrami, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kanaliemi keskikokoisessa kattilassa.
Kuumenna öljy keskilämmöllä erillisessä isossa kattilassa tai paellapannulla. Lisää sipuli, valkosipuli, paprika, sahrami ja chorizo. Kypsennä 6 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja chorizo on kullanruskea. - Lisää riisi, tomaatit ja tomaattipyree, sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia. Kaada kiehuva kanaliemi vähitellen joukkoon sekoittaen jatkuvasti jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes liemi on täysin imeytynyt.
Peitä paellapannu alumiinifoliolla ja kypsennä 20–25 minuuttia, kunnes riisi on kypsää. Lisää katkaravut ja kampasimpukat ja kypsennä kannen alla vielä 5–7 minuuttia.
Koristele silputulla persiljalla ja sitruunanlohkoilla.
Reseptin tekijä - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokki, juontaja, tuottaja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
