Thaimaalainen kampasimpukkasalaatti

Äänet: 1

Kuinka tehdä thaimaalaista kampasimpukkasalaattia

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 420, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 27 G., kuitu 5 G., kolesteroli 33 mg, natrium 1097 mg, sokeri 12 G.

Kokeile tätä thaimaalaista kiinankaalisalaattia omenoiden, kurkkujen ja maapähkinöiden kanssa limekastikkeessa. Tarjoillaan paistettujen kampasimpukoiden kanssa. Muista, että herkät kampasimpukat kypsyvät vain muutaman minuutin. Paista ne rapeiksi varoen kypsentämästä niitä liikaa, muuten niistä tulee kovia.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

600 g kampasimpukoita (noin 20 kpl), poista jalat
1,5 limen mehu + lohkot tarjoiluun
Puolikas salottisipuli, hienonnettuna
3 ruokalusikallista makeaa chilikastiketta
4 tl kalakastiketta
5 ruokalusikallista kasviöljyä
Puoli kiinankaalia, silputtuna (noin 7 kuppia)
2 iranilaista kurkkua, puolitettuina pituussuunnassa ja ohuiksi viipaloituina poikittain
4 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
1 Granny Smith -omena, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 kuppia tuoretta thaimaalaista tai tavallista basilikaa, karkeasti silputtuna
1/4 kuppia suolattomia maapähkinöitä, kuivapaahdettuja ja karkeasti rouhittuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, kurkut, omenat, retiisi, chilikastike, kalakastike, Kiinankaali (Napa), limen mehu, Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta kampasimpukat talouspaperilla vuoratulle suurelle lautaselle ja taputtele kuivaksi. Sekoita isossa kulhossa limettimehu, salottisipulit, chilikastike, kalakastike ja 1/4 kupillista kasviöljyä. Lisää kaali, kurkut, retiisit, omena ja basilika kastikkeeseen ja sekoita hyvin, jotta kampasimpukat peittyvät toisiinsa.
Kuumenna loput ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kampasimpukat tasaiseksi kerrokseksi (älä täytä pannua liikaa). Paista sekoittamatta, kunnes pohja on kullanruskea, noin 3 minuuttia. Käännä kampasimpukat (niiden pitäisi irrota helposti; jos ne tarttuvat, paista vielä minuutti). Paista, kunnes toiselta puolelta on kullanruskea, noin 2 minuuttia.