Sitruuna-orzopastaa kampasimpukoilla
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 492, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 65 mg, natrium 513 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 492, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu 3 G., kolesteroli 65 mg, natrium 513 mg, sokeri 0 G.
Hemmottele itseäsi hienostuneella välimerellisellä annoksella, joka on nopea ja helppo valmistaa. Paistettuja kampasimpukoita tarjoillaan sitruunaisen orzo-pastan kera, joka on sekoitettu makeiden kirsikkatomaattien ja raikkaan rucolan kanssa. Tarjoilun yhteydessä koko annos valutetaan herkullisella kastikkeella, joka on valmistettu kuivasta valkoviinistä, sitruunamehusta, voista, paahdetusta valkosipulista ja persiljasta. Sen kermainen, sitrusmainen maku sopii kauniisti sekä merenelävien että pastan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi orzo-pastaa
- 5 ruokalusikallista suolatonta voita
- Yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu
- 450 g keskikokoisia kampasimpukoita, koivet poistettuina
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1-2 rkl kapriksia, valutettuina
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 kuppia rucolaa
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina (tai neljään osaan leikattuna, jos isoja)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, kampasimpukat, valkoviini, kirsikkatomaatteja, rucola, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää orzopasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Ota sivuun 1/4 kupillista keitinvettä ja kaada loput pois. Siirrä pasta suureen kulhoon ja lisää 2 ruokalusikallista voita, sitruunankuori, puolet sitruunamehusta ja 2 ruokalusikallista tallennettua pastan keitinvettä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; sekoita ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jos kastike on liian paksua. Peitä kannella pitääksesi lämpimänä.
- Taputtele kampasimpukat kuivaksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kampasimpukat ja paista, kunnes ne ovat pohjasta ruskistuneet, noin 3 minuuttia. Käännä kampasimpukat ja paista kypsiksi, 1–2 minuuttia. Siirrä lautaselle ja peitä lämpimänä pitämiseksi.
- Lisää valkosipuli pannulle. Paista sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa, noin 10 sekuntia. Kaada joukkoon viini, 1/4 kupillista vettä ja loppu sitruunamehu. Paista, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia. Lisää kaprikset ja loput 3 ruokalusikallista voita; pyörittele pannua, jotta voi sulaa. Sekoita joukkoon persilja.
- Sekoita orzopasta rucolan ja tomaattien kanssa. Tarjoile kampasimpukoiden ja pannukastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
