Kasvissalaatti paistetuilla kampasimpukoilla ja merilevällä
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4 annosta alkupalana
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4 annosta alkupalana
Kasvissalaatti paistetuilla kampasimpukoilla ja merilevällä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g merisimpukoita
- 1/4 kuppia pikkelöityä wakamea (Undaria pinnata -merilevää)
- 55 g tobikoa (lentävän kalan mätiä), johon on sekoitettu wasabia vihreän värin aikaansaamiseksi
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl hienonnettua salottisipulia
- 1/4 rkl kuivaa sherryä
- 2 rkl makeaa voita
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 5-6 palaa kutakin haudutettua juuresta (tai 1 kuppi tuoretta raastettua): nuoria porkkanoita, punajuuria, nauriita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, salottisipulit, porkkana, punajuuri, nauris, sherry, merilevää
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta kampasimpukat suolalla ja pippurilla. Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä kuumalle pannulle ja kuumenna 30 sekuntia.
Lisää kampasimpukat ja paista niitä toiselta puolelta, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 3 minuuttia. Älä ravista pannua tai siirrä kampasimpukoita ennen kuin ne ovat valmiita käännettäväksi. - Käännä kampasimpukat pihtien avulla ja ruskista toiselta puolelta. Paista vielä 3 minuuttia. Nosta pannulta ja lisää salottisipulit. Laita pannu takaisin liedelle ja paista salottisipuleita 30 sekuntia, kaada sitten sherry joukkoon.
Kun sherry alkaa kiehua, lisää voi. Älä anna voin kiehua tai juoksettua. - Sekoita jokaisessa tarjoilukulhossa vihannekset lopun oliiviöljyn kanssa, lisää päälle marinoitua merilevää ja aseta kampasimpukka päälle. Lisää kaviaaria ja loraus sherryvoita ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
