Linguine-pastaa lehtikaalipeston kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Lehtikaali, joka tunnetaan myös nimellä kähärälehtikaali, on herkullinen pestokastike, johon lisätään pinjansiemeniä ja suolaista pecorino romano -juustoa. Tämä kastike sopii täydellisesti klassisen italialaisen pastan, linguinen, kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Noin 1/3 kuppia paahdettuja pinjansiemeniä
- 2-3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1 nippu lehtikaalia, varret poistettuna
- Tuorejauhettua muskottipähkinää
- 1/3–1/2 kuppia oliiviöljyä
- 1/2 kuppia Pecorino Romano -juusto ja lisää ripotteluun
- 450 g linguine-nuudeleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinjansiemeniä, valkosipuli, sitruuna, lehtikaali, muskottipähkinä, Pecorino Romano -juusto, linguine-pastaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen vettä linguinen kypsentämistä varten.
- Laita pinjansiemenet, valkosipuli, sitruunankuori ja mehu monitoimikoneeseen ja pulssita lyhyissä jaksoissa. Lisää lehtikaali useassa erässä ja pulssita lyhyissä jaksoissa. Mausta suolalla, pippurilla ja muutamalla hyppysellä muskottipähkinää. Kaada oliiviöljyä joukkoon, kunnes muodostuu paksu kastike. Kaada pesto kulhoon ja sekoita joukkoon pecorino romano -juusto.
- Keitä pasta al denteksi suolatussa vedessä. Lisää 1 kuppi tärkkelyspitoista pastan keitinvettä pestoon ennen valuttamista. Pyörittele linguine-pastaa pestokastikkeen kanssa 1–2 minuuttia ja levitä se tasaisesti. Mausta maun mukaan ja ripottele pinnalle juustoa ennen tarjoilua.
Luokat:
resepti / Kesäruokia / Pääruoat / Pasta / Kastikkeet / / Kaaliruoat / Lehtikaali / eurooppalaista ruokaa / italialaista ruokaa / Rachael Ray
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
