Paistettua kesäkurpitsaa tomaattien ja pestokastikkeen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Paistettua kesäkurpitsaa tomaateilla ja pestokastikkeella

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Minikasvisvoileivät (sliderit), joissa on grillattuja kesäkurpitsaviipaleita sämpylöiden sijaan, ovat helppo, vähähiilihydraattinen alkupala, joka on täynnä potkua ja monia makuja. Grillaa kesäkurpitsaviipaleita, kunnes ne ovat hiiltyneet, mutta silti kiinteitä. Asettele sitten kahden viipaleen väliin ohuiksi viipaloiduista luumutomaateista, mozzarellasta ja tuoreista basilikanlehdistä koostuva caprese-alkupala, jonka päälle levität tuoksuvaa pesto-majoneesikastiketta. Kun olet koonnut kaikki sliderit, valuta niiden päälle balsamico-kastiketta. Tämä alkupala näyttää todella herkulliselta. Loistava pari viinin kanssa ilman ylimääräisiä kaloreita!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 isoa kesäkurpitsaa
2 rkl oliiviöljyä
220 g tuoretta mozzarellaa
2 luumutomaattia
0,5 kuppia majoneesia
3 rkl valmista pestoa
2 tilkkaa punaviinietikkaa
12 isoa tuoretta basilikanlehteä + lisää tarjoiluun
Balsamico-kuorrutetta valutettavaksi
Erikoisvarusteetgrillipannu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, luumutomaatteja, mozzarellajuusto, viinietikka, pestokastike, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä (tai esilämmitä grilli).
Leikkaa jokainen kesäkurpitsa vinottain 12 viipaleeksi (yhteensä 24 viipaletta). Sivele jokaisen kesäkurpitsaviipaleen toinen puoli oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Aseta viipaleet öljypuoli alaspäin grillipannulle ja grillaa kahdessa erässä, 2 minuuttia per puoli.

Käännä jokainen viipale ja jatka grillaamista, kunnes ne ovat hiiltyneet mutta vielä hieman kiinteitä, noin minuutin ajan. Anna jäähtyä.
Leikkaa mozzarella kuuteen viipaleeseen ja leikkaa sitten jokainen viipale puoliksi. Leikkaa jokainen tomaatti kuuteen viipaleeseen (yhteensä 12).
Kastikkeen valmistamiseksiSekoita pienessä kulhossa majoneesi, pesto ja etikka ja vatkaa tasaiseksi.
Liukusäätimien keräämiseksiLevitä teelusikallinen kastiketta paistetun kesäkurpitsan päälle. Aseta toinen mozzarellajuuston puolikas päälle ja varmista, että se sopii kesäkurpitsasiivuun. Lisää päälle tomaattiviipale ja sitten basilikanlehti. Peitä teelusikallinen kastiketta ja lisää päälle toinen paistetun kesäkurpitsan viipale voileivän muodostamiseksi. Kiinnitä voileipä hammastikulla. Toista lopuilla aineksilla, kunnes saat 12 minivanua.
Aseta liukusäätimet lautaselle ja ripottele päälle balsamicolasite ja ripottele päälle basilikaa.