Kotitekoinen ricotta
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Italialainen ricottajuusto, joka on valmistettu lehmän-, vuohen-, lampaan- tai puhvelinmaidon herasta, on koostumukseltaan kermainen ja maultaan hieman makea. Ricotta on ainesosa monissa suosituissa jälkiruoissa, leivonnaisissa, pastakastikkeissa ja muissa ruokalajeissa. Voit valmistaa tätä herkullista, pehmeää juustoa myös kotona tällä yksinkertaisella reseptillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 3 kuppia täysmaitoa
- 1,5 rkl. piimä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ricottajuusto, maito, kerma, piimä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta kerma, maito ja piimä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Hauduta muutama minuutti, kunnes pinnalle ilmestyy hiutaleita. Sammuta liesi ja anna maidon seistä ja jäähtyä hieman liedellä 15–20 minuuttia.
- Vuoraa siivilä useilla kerroksilla harsokangasta. Kerää pinnalta juoksettuneet hiutaleet kauhalla ja aseta ne siivilään. Kaada pannun neste hiutaleiden läpi (jos kallistat pannua, hiukkaset nousevat sivuille, joten koverra ne pois). Neste kerää hiukkaset harsokangaspinnasta. Neste on heraa, joka on erittäin hyödyllistä ja voidaan säästää.
- Laita juustokankaaseen kääritty ricotta jääkaappiin kolmeksi tunniksi, jotta neste valuu pois ja ricotta jähmettyy hieman. Käytä ricottajuustoa haluamallasi tavalla.
Uloskäynti: 240 g.
Klassisia ricottajuustoreseptejä:
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
