Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 putkea

Yksityiskohtainen resepti vohvelirullille tuorejuustolla.

Näissä tuorejuustotäytteisissä italialaisissa sämpylöissä on rapea kuori ja kermainen täyte. Niiden valmistaminen saa sinut tuntemaan olosi kuin olisit omassa kotileipomossasi. Mutta jos olet joskus maistanut niitä kahvilassa vahvan kahvikupin äärellä, vaali näitä positiivisia muistoja. Sämpylät ovat herkullisia sekä kaupasta ostettuina että itse tehtyinä.

Ainesosat:

Putket

• 2 kuppia premium-jauhoja
• 1 rkl sokeria
• 1/4 tl suolaa
• 1 rkl + 2 tl suolatonta voita, leikattu pieniksi paloiksi
• 1 kananmunankeltuainen
• 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
• Erikoisvarusteetmetallikartioita tai -putkia cannolien paistamiseen

Täyte

• 2 kuppia ricottajuustoa, mieluiten täysmaitoa
• 3/4 kuppia tomusokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl maustepippuria
• 1/4 kuppia kuohukermaa 33 %
• 1/4 kuppia puolimakeita suklaahippuja
• 1 sitruunan kuori
• 1 l rypsiöljyä paistamiseen
• Jauhot työhön
• 1 kevyesti vatkattu kananmuna liimaukseen
• tomusokeria tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ricottajuusto, suklaahippuja (rakeita), puolimakea suklaa, premium-jauhoja, valkoviini, tomusokeri, maustepippuri, kaneli, sitruunankuori, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Murotaikinaa vartenSiivilöi jauhot keskikokoiseen kulhoon sokerin ja suolan kanssa. Sekoita voi sormillasi, kunnes seos muistuttaa märkää hiekkaa. Lisää kananmunankeltuainen ja valkoviini ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Kääri taikina kelmuun. Laita jääkaappiin lepäämään täytteen valmistamisen ajaksi.
Vaihe 2
• Täytettä vartenVatkaa ricotta keskikokoisessa kulhossa tasaiseksi. Sekoita joukkoon tomusokeri, kaneli ja maustepippuri. Vatkaa kerma sauvasekoittimen kulhossa paksuksi vaahdoksi. Kääntele kerma varovasti ricottaseokseen kumilastalla. Sekoita joukkoon suklaahippuja ja sitruunankuori. Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia tai enintään 1 tunti.
Vaihe 3
• PutkilleSillä aikaa kun vaivaat taikinaa, kuumenna rypsiöljy keskikokoisessa kattilassa 180°C:een. Suihkuta työtasolle jauhoja. Ripottele kaulimelle jauhot. Kauli taikina ohueksi.
  
  Leikkaa taikinasta ympyröitä vetämällä veistä 10 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Ympyröitä pitäisi olla noin 24. Voitele reunat kananmunalla, laita reunat päällekkäin ja rullaa taikina ympyrän ympärille. Laske ympyrä kuumaan öljyyn pitäen sitä paikallaan pihdeillä. Paista rapeiksi, noin 2–3 minuuttia.
Vaihe 4
• Nosta öljystä ja poista tuubi. Toista lopun taikinan kanssa. Anna jäähtyä.
Vaihe 5
• Täytä cannoli ricottajuustolla käyttämällä pursotinpussia ilman kärkeä. Ennen tarjoilua täytä cannoli kermalla molemmista päistä. Ripottele päälle tomusokeria. Tämä antaa cannolille viimeistellyn ulkonäön. Tarjoile jälkiruokana.
  
  Resepti Cannoli-rullia ricottajuustolla.
  
  

  Kokin neuvot

  
  Jos tuorejuustossa on liikaa nestettä, kääri se harsokankaan ja anna valua vähintään 30 minuuttia ennen kuin käytät sitä täytteenä. Aloita cannoli-rullien paistaminen etukäteen ja täytä ne juuri ennen kuin olet valmis syömään niitä. Kaikki rakastavat rapeita cannoleja.

Äänet: 6