Aika: 7 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 litraa

Vaikka kaupasta ostettu jogurtti on kätevää, se ei vedä vertoja itse tehdyn jogurtin maulle ja terveyshyödyille, sillä jogurtti on melko helppo valmistaa. Voit tehdä sen edellisenä iltana, ja aamulla terveellinen aamiainen on valmis. Erilaiset täytteet, kuten hunaja, pähkinät, hedelmät, kookoshiutaleet tai suklaakastike, parantavat sen herkkää makua.

Ainesosat:

• 6 ruokalusikallista tavallista jogurttia (sisältää eläviä ja aktiivisia jogurttiviljelmiä)
• 4 kuppia kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10–12 %
• 4 kuppia täysmaitoa
• Pieni eristetty säiliö
• 5 muovirasiaa tai lasipurkkia kansineen, 1000 ml.
• Keittiön lämpömittari
• Harso (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jogurtti, maito, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Kotitekoinen jogurtti

  
  Anna kreikkalaisen jogurtin lämmetä huoneenlämpöön, kun valmistat eristetyn rasian ja maitoseoksen.
Vaihe 2
• Täytä 3 litran muovi- tai lasipurkit kuumalla juomavedellä (noin 45 °C) ja sulje ne. Aseta purkit pieneen eristettyyn astiaan ja täytä kuumalla vedellä (noin 45 °C) niin, että pinta jää 5 cm:n päähän yläreunasta. Sulje eristetty astia ja anna sen lämmetä. Huuhtele kaksi litran astiaa tai lasipurkkia lisää kuumalla vedellä (45 °C).
Vaihe 3
• Lisää hieman vettä suureen kattilaan ja pyörittele, jotta pohja peittyy veteen (tämä auttaa estämään maitoseoksen palamisen). Lisää kerma ja maito kattilaan ja anna kiehua hiljalleen (70–80 °C). Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen usein kumilastalla, jotta maitoseos ei vaahtoa ja pala.
Vaihe 4
• Ota pois liedeltä ja anna lämpötilan laskea 45 °C:een. Sekoita kreikkalainen jogurtti joukkoon, kunnes seos on tasaista, kaada sitten seos tyhjiin rasioihin ja sulje ne. Aseta rasiat eristettyyn astiaan ja lisää kuumaa vettä (113 °F), kunnes veden pinta on juuri jogurttirasian kansien alapuolella. Sulje rasia ja anna sen seistä 5 tuntia. Jos haluat kirpeämmän ja maukkaamman jogurtin, anna sen seistä jopa 24 tuntia ja vaihtamalla vettä useita kertoja, jotta lämpötila pysyy 45 °C:ssa.
Vaihe 5
• Ota jogurtti eristetystä rasiasta ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 6
• Paksumman kreikkalaisen jogurtin saamiseksi vuoraa hienosilmäinen siivilä neljällä kerroksella harsokangasta ja aseta se ison kulhon päälle. Kaada jogurtti joukkoon, peitä harsokangalla ja anna sen valua jääkaapissa, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen, tai kaksi tuntia.
Vaihe 7

• Jogurttitäytteet

  
  

  Hunajapähkinä

  
  Sekoita joukkoon hunajaa ja paahdettuja, hiutaleisia manteleita.
  
  

  Ambrosia

  
  Sekoita joukkoon pilkotut mandariinit ja paahdettu kookos.
  
  

  Banaanisplit

  
  Sekoita joukkoon banaaniviipaleet ja suklaakastike.

Äänet: 2