Snickerdoodle-keksit viidellä mausteella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.
Amerikkalaisia Snickerdoodle-keksejä rakastetaan lumoavan kanelin tuoksun, sulavan koostumuksen ja rapean sokerikuoren ansiosta. Tämä resepti tarjoaa juhlavamman version, jota on parannettu kiinalaisella viiden mausteen mausteella ja punaisella koristesokerilla. Jauhoista, voista, munista ja sokerista tehty taikina jaetaan palloiksi, pyöritellään sokeri-mausteseoksessa ja paistetaan pellillä. Uunissa keksit leviävät luonnollisesti, muotoutuvat ja niihin muodostuu herkullisia halkeamia sokerikuoressa. Ilahduta rakkaitasi näillä tuoksuvilla punaisilla kekseillä talviloman aikana tai paista niitä kiinalaisen uudenvuoden kunniaksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 1,5 tl viinikiveä
- 1 tl 5-mausteseosta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 3/4 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 dl punaista koristesokeria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, viinikivi, viiden mausteen mausteseos, kaneli, voi, sokeri, fariinisokeri, munat, vaniljauute
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 200°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, viinikivi, ½ tl kutakin viisimausteseosta ja kanelia, ruokasooda ja suola.
- Vatkaa isossa kulhossa voi valkoisen ja fariinisokerin kanssa sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi 4-5 minuuttia. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon vaniljauute, vähennä sitten sekoittimen nopeutta hitaaksi, sekoita jauhoseos joukkoon ja vaivaa taikina.
- Sekoita pienessä kulhossa punainen sokeri lopun ½ teelusikallisen viisimaustejauheen ja kanelin kanssa. Pyörittele taikinasta palloja (noin 2 ruokalusikallista kukin) ja pyörittele niitä sitten punaisessa sokerissa. Aseta pallot kahdelle puhtaalle uunipellille 7,5 cm:n välein.
- Paista 9–12 minuuttia kääntäen leivinpeltejä puolivälissä, kunnes keksit ovat hyytyneet keskeltä ja reunoilta kevyesti ruskistuneet. Anna jäähtyä leivinpellillä 10 minuuttia ja siirrä keksit sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
