Paistamattomat merisuolakeksitryffelit

Äänet: 2

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 50 tryffeliä

Nämä herkulliset suklaatryffelit on täytetty erityisellä paistamattomalla keksitaikinalla, johon on lisätty tummaa suklaahippuja. Päälle on ripoteltu kuuluisaa ranskalaista fleur-de-sel-suolaa, ja voit valita reseptissä olevista koristevaihtoehdoista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Tryffelit

1/2 suklaahippublondietaikinasta, katso resepti alta
2 pakettia (à 340 g) tummaa suklaarouhetta, sulatettuna vesihauteessa tryffelien dippaamista varten
Fleur de Sel -suolaa koristeluun

Koristeluvaihtoehdot

Valkosuklaapaloja, sulatettuja
Maitosuklaarakeet, sulatettu
Makeisströsselit
Silputtuja pähkinöitä
Kaakaojauhe
tomusokeri
Turbinado-sokeri
Erikoisvälineet: hammastikut tai puiset vartaat

Suklaa-Blondie-kakkutaikina

220 g pehmennettyä voita, ja lisää leivinpeltien voiteluun
1/2 kuppia kidesokeria
1 kuppi fariinisokeria
2,3 kupillista vehnäjauhoja, lämmitä mikrossa 2 minuuttia. Tämä vähentää raakana syömiseen liittyvien sairauksien riskiä.
1 ja 1/4 teelusikallista ruokasoodaa
Ripaus hienoa merisuolaa
2 isoa kananmunaa
2 tl vaniljauutetta
3 kuppia tummaa suklaahippuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tumma suklaa, suolalili, valkosuklaa, maitosuklaa, konfetti, pähkinät, kaakao, tomusokeri, turbinado-sokeria, voi, sokeri, fariinisokeri, jauhot, munat, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Koristeluideoita:

Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Ota yksi kukkura teelusikallinen blondie-suklaapalaseosta ja muotoile siitä pallo. Aseta se leivinpaperille ja toista lopun taikinan kanssa. Peitä muovikelmulla ja pakasta vähintään 2 tuntia tai enintään 1 viikko. (Ota tryffelit pakastimesta juuri ennen dippausta, muuten ne sulavat suklaaseen.)
Ota yksi tryffelipelti pakastimesta, pistele tryffelipallo hammastikulla ja kasta se sulatettuun suklaaseen. Voitele lastalla tryffelin reikä suklaalla hammastikun ympäriltä ja aseta se takaisin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Poista hammastikku ja voitele reikä suklaalla. Ripottele tryffelin päälle hieman fleur-de-seliä. Kasta kaikki tryffelit ja koristele ne valitsemallasi täytteellä. Laita karkkeja jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi, jotta suklaa kovettuu. Ne säilyvät jääkaapissa jopa viikon.

Neuvoja: Voit ohittaa suklaadippausvaiheen ja vain sirotella tryffelien päälle kaakaojauhetta, tomusokeria tai turbinadosokeria. Kokeile rohkeasti erilaisia variaatioita!

Suklaahipujen blondietaikina:

Kuumenna uuni 190°C:een. Voitele 22 x 33 cm:n kokoinen uunivuoka pehmennetyllä voilla tai paistosuihkeella.
Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa noin 2 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää fariinisokeri ja kidesokeri vähitellen ohuena nauhana. Sammuta yleiskone silloin tällöin ja kaavi kulhon reunoja ja pohjaa alas sokeria lisätessäsi, jotta kaikki on sekoittunut tasaisesti. Vatkaa voi-sokeriseos vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 8 minuuttia. (Vatkaaminen luo ilmataskuja taikinaan, jolloin siitä tulee kevyt ja kuohkea.)
Sekoita jauhot, ruokasooda ja merisuola kulhossa. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan ja lisää toinen vasta, kun ensimmäinen on sekoittunut kokonaan. Kun toinen muna on sekoittunut kokonaan, lisää seos. vaniljauuteVähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää hitaasti jauho-/ruokasooda-/merisuola-seos. Kun kuivat ja märät aineet ovat täysin sekoittuneet, lisää suklaahippuja seokseen. Sekoitin näyttää kamppailevan suklaahippujen sekoittamisen kanssa, koska niitä on niin paljon, mutta älä lisää nopeutta; pidä sekoitin hitaalla nopeudella ja anna sen sekoittaa suklaahippuja kokonaan. Kaada keksitaikina valmistellulle uunipellille.