Pancetta-, avokado- ja romaine-salaattivoileipä

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Näissä seesamileipävoileivissä on tuoreita tomaatteja, avokadoa, pecorino romano -juustoa ja pancettaa, eräänlaista italialaista pekonia. Suosittu välimerellinen aiolikastike, joka on valmistettu valkosipulista, oliiviöljystä ja kananmunankeltuaisista, lisää ripauksen suolaista makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Voileipä

8 viipaletta italialaista seesamileipää, vinottain viipaloituna
250 g pancettaa, ohuiksi viipaleiksi
2 häränsydäntomaattia, leikattuina leveiksi viipaleiksi
1 romaine-salaatin sydän
1 kypsä avokado, viipaloituna suikaleiksi ja ripoteltuna limen mehulla ruskistumisen estämiseksi

Aiolia ja Pecorino Romano -juustoa

1 pieni valkosipulinkynsi
1,5 rkl sitruunamehua
1 tl sinappia
Ripaus sokeria
2 isoa kananmunankeltuaista
1/2 kuppia rypsiöljyä
2 rkl raastettua pecorino romano -juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Italialainen leipä, pancetta, tomaatit, Avokado, romaine-salaatti, aiolikastike, Pecorino Romano -juusto, sitruunamehu, sinappi, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paista pancettaa suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä erissä rapeiksi, 3–4 minuuttia per puoli. Valuta talouspaperilla.
Aiolikastiketta vartenHienonna valkosipuli monitoimikoneessa. Tämä ei ainoastaan hienonna valkosipulia, vaan myös maustaa kulhon. Lisää sitten sitruunamehu, sinappi, sokeri ja kananmunankeltuaiset. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita noin 10 sekuntia, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Lisää sitten hitaasti kasviöljy ja jatka sekoittamista. Kaavi kulhon reunat alas, lisää pecorino romanojuusto ja sekoita vielä 10 sekuntia. Maista ja säädä makua lisäämällä sitruunamehua, suolaa ja pippuria tarvittaessa.

Paahda leipä kevyesti. Levitä hieman aiolia jokaiselle leipäviipaleelle. Lisää päälle kaksi tomaattiviipaletta, muutama viipale avokadoa, kaksi viipaletta rapeaa romaine-salaattia ja 3–4 viipaletta rapeaa pancettaa. Nauti!

Luokat:

resepti / Pikaruoka / Voileivät / Alkuruokia / Voileivät / Jeff Mauro

Samankaltaisia reseptejä