Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Jos rakastat perinteistä falafelia, mutta et ole kasvissyöjä, kokeile tehdä se kalkkunalla. Sen hienovarainen maku ei peitä alleen klassisen kikherneen makua. Voit helpottaa asioita ostamalla luonnonmukaista raakaa kalkkunamakkaraa, poistamalla kuoret ja lisäämällä sen kikherneseokseen. Falafel paistetaan ensin pannulla rapeaksi ja sitten uunissa. Tarjoile kevyen roomansalaatin kanssa ja valuttamalla päälle jogurttia ja chilikastiketta.

Ainesosat:

• 250 g raakaa kalkkunamakkaraa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• Puolikas keskikokoinen sipuli, kuutioituna, 2/3 dl
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 tl kuminaa
• 0,5 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 2 ruokalusikallista limettimehua
• 2 romano-sydäntä, viipaloituna
• Tulinen kastike

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, kikherneet, sipulit, valkosipuli, limen mehu, kumina, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Yhdistä kikherneet, sipuli, valkosipuli, kumina, 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria monitoimikoneessa ja surauta hienoksi. Ripottele päälle jauhot ja leivinjauhe ja surauta tasaiseksi. Kaada keskikokoiseen kulhoon ja lisää makkara sekoittaen käsin.
Vaihe 3
• Peitä ja jäähdytä 30 minuuttia, jotta seos jähmettyy hieman.
Vaihe 4
• Lusikoi jäähtyneestä lihaseoksesta ruokalusikallinen palloja ja muotoile niistä märillä käsillä 2,5 cm:n (1 tuuman) kokoisia palloja. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää falafel-pallot ja paista kahdessa erässä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 1,5 minuuttia per puoli. Siirrä pallot uunipellille ja paista uunissa kypsiksi, noin 10 minuuttia.
Vaihe 5
• Sekoita kulhossa jogurtti, limettimehu, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Jaa roomansalaatti neljään tarjoilukulhoon ja valuta päälle jogurttikastike. Jaa falafelit kulhoihin ja tarjoile chilikastikkeen kanssa.

Äänet: 1