Ravioli sitruunalla, vihreillä herneillä ja pancettalla

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 420, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 25 G., kuitu 4 G., kolesteroli 102 mg, natrium 696 mg, sokeri 5 G.

Virkistävä sitruuna, pehmeät vihreät herneet ja rapea pancetta muuttavat yksinkertaiset keitetyt raviolit ravintolatasoiseksi annokseksi. Lämmitä keitetyt raviolit kevyessä sitruunavoi-, pecorino romano -juusto- ja vihreiden herneiden kastikkeessa, niin niiden maku on entistäkin täyteläisempi. Se on yllättävän nopea ja helppo valmistaa, mutta silti herkullinen. Koristele jokainen annos murustetulla paistetulla pancetalla ja tuoreella basilikalla. Täydellinen nopeaan välimerelliseen illalliseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 x 280 g pakettia pinaatti-ricottaravioleja
60 g ohuita pancettaviipaleita (8-10 kpl)
90 g suolatonta voita
2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta + 1 tl sitruunamehua
1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
1/4 kuppia raastettua pecorino romanojuustoa, plus lisää tarjoiluun
Hienonnettua tuoretta basilikaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ravioli, sitruuna, herneet, Pecorino Romano -juusto, pancetta, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Samaan aikaan kypsennä pancettaa suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, 8–10 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja pyyhi pannu kuivaksi.
Lisää raviolit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota sivuun 0,5 kupillista vettä ja valuta loput varovasti.

Sekoita paistinpannussa voi, sitruunankuori ja mehu ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää vihreät herneet, ravioli ja 1/4 kupillista keitinvettä; sekoita, jotta pasta peittyy aineksiin. Lisää pecorino ja sekoita. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää vettä, ruokalusikallinen kerrallaan, jos pasta näyttää kuivalta.
Jaa raviolit, vihreät herneet ja kastike lautasille. Ripottele päälle pecorinojuustoa. Murustele pancetta ja ripottele se raviolien päälle. Ripottele basilikaa ja tarjoile.

Luokat: