Täydellinen naudanlihaburgeri

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Täydellisen hampurilaisen tärkein ainesosa on oikein kypsennetty pihvi. Valmista hampurilainen tämän reseptin mukaan, niin saat maukkaan ja mehukkaan pihvin, jonka päällä on sulatettua juustoa paahdetulla, rapeaksi paistetulla sämpylällä. Tämä hampurilainen ei tarvitse ylimääräisiä täytteitä tai kastikkeita; nauti vain täydellisestä lihaisasta mausta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

700 g vähärasvaista jauhelihaa (20 % rasvaa) tai jauhelihaa (10 % rasvaa)
1,5 rkl l rypsiöljyä
4 viipaletta juustoa, valinnainen
4 hampurilaissämpylää, puolitettuina, paahdettuina halutessasi

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauhettu kalkkuna, hampurilaispullat, juusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Jaa jauheliha neljään yhtä suureen osaan (noin 170 g kukin). Muotoile jokaisesta osasta 2 cm paksu pihvi ja tee peukalolla jokaisen keskelle painauma. Mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla.
Jos grillaat hampurilaisia.

Kuumenna kaasugrilli kuumalle tai sytytä hiiligrillin hiilet kuumiksi. Sivele pihvit rypsiöljyllä ja paista niitä rapeiksi toiselta puolelta, 3 minuuttia naudanlihaa ja 5 minuuttia kalkkunaa. Käännä sitten pihvit ja paista toista puolta, kunnes naudanliha on medium-rare, 4 minuuttia (3 minuuttia, jos käytät juustoa; katso vaihe 3), tai kunnes se on kypsää. Paista toista puolta 5 minuuttia tai kunnes kalkkuna on kypsää.

Jos paistat hampurilaisia grillipannulla.

Kuumenna grillipannu kuumalla lämmöllä. Grillaa pihvit kuten ulkogrillissä.

Jos paistat tavallisessa paistinpannussa tai grillissä (mieluiten valuraudassa).

Kuumenna öljy kuumalla lämmöllä. Paista pihvit kullanruskeiksi ja kevyesti hiiltyneiksi toiselta puolelta, noin 3 minuuttia naudanlihalle ja 5 minuuttia kalkkunalle. Käännä sitten pihvit ja paista toista puolta, kunnes naudanliha on medium-rare, 4 minuuttia (3 minuuttia, jos lisäät juustoa), tai kunnes kypsä. Paista kalkkunan toista puolta 5 minuuttia tai kunnes kypsä.
Jos käytät juustoa, laita sitä jokaisen pihvin päälle minuuttia ennen sen kypsymistä. Sulje grillin kansi tai peitä pihvit alumiinifoliolla, jotta juusto sulaa.

Laita kuumat pihvit kahden sämpylänpuolikkaan väliin ja tarjoile heti.

Tämä ruoka sopii hyvin yhteen ranskalaisesta Merlot-rypälelajikkeesta valmistetun viinin kanssa.