Täydellinen lohihampurilainen
Äänet: 4
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 hampurilaista
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 461, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 461, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä hampurilaisvaihtoehto tyydyttää jokaisen kalan ystävän. Lohi sopii täydellisesti yhteen tartarkastikkeen ja rucolan kanssa. Mehukas, murea ja maukas pihvi saa eloisan ja herkullisen maun mausteista ja sitruunasta. Ja itse hampurilainen näyttää herkulliselta grillattuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 600 g lohifileetä, ruodotonta ja nahatonta
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1 rkl majoneesia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
- Ripaus cayennepippuria
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- 1 kuppi ja 2 ruokalusikallista korppujauhoja
- 2 rkl oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- 4 hampurilaissämpylää, puolitettuina
- Tartarkastiketta ja rucolaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, Dijonin sinappi, leivänmurut, hampurilaispullat, tartarkastike, sitruunamehu, jauhettua cayennepippuria, vihreät sipulit, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Leikkaa 3/4 lohifileestä 0,6 cm paksuisiksi paloiksi. Laita ne suureen kulhoon. Pilko loppu lohi satunnaisiksi paloiksi; laita ne monitoimikoneeseen sinapin, majoneesin, sitruunamehun, sitruunankuoren ja cayennepippurin kanssa. Sekoita, kunnes muodostuu tahna. Kaada lohisose kulhoon palojen kanssa. Lisää sipuli, 2 ruokalusikallista korppujauhoja, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita varovasti.
- Vuoraa leivinpaperilla pelti ja sivele se oliiviöljyllä. Jaa lohiseos neljään kekoon leivinpaperille. Muotoile kostein käsin pihvejä, joiden halkaisija on 10 cm ja paksuus 2 cm. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Levitä loput 2,5 dl korppujauhoja lautaselle. Pyörittele lohipihvien molemmat puolet korppujauhoilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa tai valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit (tarvittaessa erissä) ja paista 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, säädä lämpöä tarpeen mukaan.
- Käännä pihvit ja paista 3–4 minuuttia, kunnes toinenkin puoli on ruskistunut ja pihvit ovat sisältä kiinteitä. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja mausta suolalla.
- Sillä välin aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin uunipellille, jossa on ritilä, ja paahda niitä 1–2 minuuttia. Tarjoile pihvit sämpylöiden päällä; lisää päälle tartarkastike ja ripottele päälle rucolaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
