Hampurilainen, aivan kuten Smashburgerissa
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Smashburger-pikaruokaketju panostaa erityisesti omaan jauhelihapihvien paistomenetelmäänsä. Jauhelihapallot asetetaan voidelulle paistolevylle ja litistetään lastalla 10 sekunnin ajan. Tämä sulkee kaikki nesteet sisäänsä eikä pihvejä pääse karkaamaan paistamisen aikana. Tämän tekniikan ansiosta pihvien paistaminen kestää vain kolme minuuttia. Ripottele niiden päälle sipuli-valkosipulijauheen ja savupaprikan seosta ja minuuttia ennen niiden kypsyyttä lisää päälle juustoviipaleita sulamaan. Naudanliha-juustopihvit tarjoillaan sämpylöiden päällä majoneesin, ketsupin, tomaatin, salaatin ja punasipulin kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/4 kuppia majoneesia
- 4 tl keltaista sinappia
- 12 viipaletta suolakurkkua + 1 tl lientä
- 1/8 tl sipulijauhetta
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- Ripaus savustettua paprikaa
- 0,6 kg jauhelihaa (20 % rasvaa)
- Suolatonta voita voiteluun
- 4 hampurilaissämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- 4 viipaletta juustoa
- Ketsuppi, kokoonpanoon
- 8 ohutta tomaattiviipaletta
- 4 ohutta siivua punasipulia
- 4 salaatinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, hampurilaispullat, suolakurkkua, tomaatit, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna parilapannu tai iso valurautapannu keskilämmöllä 10 minuuttia. Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa majoneesi, sinappi ja liemi. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria.
- Muotoile jauhelihasta neljä palloa. Voitele paistinpannu kevyesti voilla ja paahda sämpylöitä erissä leikkuupinta alaspäin kullanruskeiksi 1–2 minuuttia. Siirrä lautaselle.
- Voitele paistinpannu uudelleen voilla ja lisää yksi naudanlihapihvi. Paina pihviä lujasti kahdella isolla ristikkäisellä metallilastalla tasan 10 sekuntia ja nosta sitten lastat varovasti pois. Ripottele pihville pieni määrä mausteseosta ja jatka paistamista kääntämättä sitä, kunnes pihvi on hyvin ruskistunut, 1,5–2 minuuttia. Tässä vaiheessa aloita seuraavan pihvin paistaminen.
- Käännä pihvi, ripottele mausteet päälle ja laita päälle juustoviipale. Jatka paistamista, kunnes juusto sulaa reunoilta ja pihvi on pohjalta kullanruskea, noin minuutin ajan. Toista lopun jauhelihan kanssa.
- Levitä majoneesikastiketta ja ketsuppia sämpylöiden päälle. Lisää pihvit, sitten suolakurkkuja, tomaatteja, punasipulia ja salaattia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
