Naudanliha- ja hummeri-kebabit
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 461, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 1 G., kuitu 1 G., kolesteroli 176 mg, natrium 408 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 461, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 14 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 1 G., kuitu 1 G., kolesteroli 176 mg, natrium 408 mg, sokeri 0 G.
Nauti punaisen lihan ja merenelävien yhdistelmästä näissä mureissa, surffi- ja turskakebabeissa. Marinointia ei tarvita. Tämä naudan sisäfilee kypsyy minuuteissa ja on yhtä mureaa kuin hummeri. Pujota vain vuorotellen liha- ja mereneläviä vartaisiin, ripottele mausteseoksella ja grillaa tai paista pannulla. Naudan sisäfilee kypsennetään mieluiten mediumiksi, eli se kypsyy läpi samaan aikaan merenelävien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 350 g naudan sisäfileetä
- Kaksi raakaa hummerinpyrstöä, kuorittuina, 150 g kukin
- 1,5 tl karkeaa suolaa
- 1 tl savustettua paprikaa
- 1 tl makeaa paprikaa
- 0,5 tl sipulijauhetta
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl cayennepippuria
- 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/4 tl jauhettua timjamia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 3 ruokalusikallista sulatettua voita
- Erikoisvarusteet4 metalli- tai bambuvarrasta, 30 cm pitkät. (Liota bambuvartaita vedessä vähintään 30 minuuttia etukäteen.)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, hummeri, valkosipulijauhe, jauhettua cayennepippuria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
- Leikkaa pihvi ja hummeri noin 2,5 cm:n paloiksi. Pujota palat vuorotellen pihvin ja hummerin välillä neljään vartaaseen (noin 4 palaa naudanlihaa ja 3 palaa hummeria varrasta kohden); laita sivuun.
- Mausteen valmistamiseksi yhdistä pienessä kulhossa suola, savustettu paprika, makea paprika, sipulijauhe, valkosipulijauhe, cayennepippuri, mustapippuri ja timjami.
- Valuta tai sivele vartaat oliiviöljyllä. Ripottele kevyesti mausteseosta.
- Grillaa vartaat voitelemalla niitä sulatetulla voilla ja kääntelemällä niitä noin minuutin välein, kunnes hummeri on kypsää ja liha medium-rare-kypsää, yhteensä 4–5 minuuttia. Anna vartaiden levätä 5–7 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
