Rapeita Cajun-kesäkurpitsatikuja
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6-8
Tee herkullinen ja terveellinen välipala kesäkurpitsatikuista, jotka ovat aivan yhtä herkullisia ja herkullisia kuin ranskalaiset perunat tai krutongit. Nämä tikut on tehty cajun-mausteella ja maissijauholla, joita Louisianan ranskankieliset uudisasukkaat pitävät monien ruokalajien vakioruokana. Cajun-kansan ruokakulttuuri on yksi Yhdysvaltojen herkullisimmista ja värikkäimmistä. Pyörittele kesäkurpitsatikut jauhoissa, joissa on cajun-maustetta, munataikinassa ja sitten korppujauhojen ja maissijauhojen seoksessa, mikä tekee niistä entistä rapeampia ja antaa lämpimän maissin maun. Paista uunissa ja tarjoile kirpeän majoneesikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1 rkl. Cajun-mauste
- 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 1,5 kuppia kivijauhettua maissijauhoa
- 1 rkl. panko-leivänmurut
- 450 g kesäkurpitsaa (2-3 pientä hedelmää), leikattuina 7 x 0,5 cm kokoisiksi tikuiksi.
- 1/4 kuppia majoneesia
- 1 rkl kreoli- tai täysjyväsinappia
- Neljännes suolakurkkua, hienonnettuna
- 0,5–1 tl chilikastiketta, kuten Tabascoa
- Erikoisvarusteet: 2 leivinpeltiä, 2 uunipeltiä reunoilla
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Cajun-mauste, munat, maissipuuroa, panko-leivänmurut, kesäkurpitsa, majoneesi, sinappi, täysjyväsinappi, suolakurkkua, Tabasco-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi uunipeltiä alimmalle ja ylimmälle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een. Aseta ritilät leivinpaperille ja suihkuta niitä runsaasti ruoanlaittosuihkeella.
- Sekoita isossa suljettavassa pussissa jauhot ja cajun-mausteseos. Sekoita toisessa suljettavassa pussissa kananmunat ja ½ tl suolaa. Sekoita kolmannessa pussissa korppujauhot ja ½ tl suolaa.
- Laita puolet kesäkurpitsatikuista ensimmäiseen pussiin ja ravista hyvin, jotta ne peittyvät jauhoihin. Poista tikut ja ravista ylimääräinen jauho pois. Siirrä tikut pussiin munien kanssa ja ravista ja hiero niitä hyvin käsilläsi, kunnes kesäkurpitsa on peittynyt munaseokseen. (Jotta lopputulos olisi siistimpi, käytä toista kättä kuiville aineksille ja toista märkille aineksille.) Siirrä tikut sitten pussiin korppujauhojen kanssa ja pyörittele ne kauttaaltaan. (Osa vihreistä kesäkurpitsoista näkyy vielä korppujauhojen läpi.) Siirrä tikut leivinpaperille ja suihkuta runsaasti ruoanlaittosuihketta (tikkuja ei tarvitse kääntää). Toista lopuille kesäkurpitsoille.
- Paista kullanruskeaksi ja mureaksi 25–30 minuuttia. Käännä leivinpeltejä paistamisen puolivälissä.
- Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa majoneesi, sinappi, suolakurkut ja chilikastike. Tarjoile dippi kesäkurpitsatikuilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
