Rapeaa Buffalo-kesäkurpitsaa uunissa
Äänet: 7
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Nyt jopa kasvissyöjät voivat nauttia kuuluisien Buffalo-siipien ihanasta mausta. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi, pyörittele ne korppujauhoissa ja paista. Nyt tärkein osa – valmista Buffalo-kastike, joka tekee näistä siivistä niin rakastettuja. Sekoita chilikastike, voi ja etikka ja kaada kastike rapeiden kesäkurpitsatikkujen päälle. Tarjoile ne aivan kuten Buffalo-siipien – sinihomejuuston ja sellerin ja porkkanatikkujen kanssa. Tämä alkuruoka on uskomattoman maukas, terveellinen ja vähärasvainen. Perinteisen uppopaistamisen sijaan rapeat tikut paistetaan uunissa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kg kesäkurpitsaa (2-3 pientä hedelmää)
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1/4 tl cayennepippuria
- 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 2,5 kuppia panko-leivänmuruja
- 0,5 rkl. chilikastike
- 3 rkl (45 g) voita, paloiteltuna
- 1 rkl 5 % valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia murustettua sinihomejuustoa
- 1/4 kuppia sellerinlehtiä
- Selleri- ja porkkanatikkuja (valinnainen)
- Erikoisvarusteet2 uunipeltiä, 2 reunoilla varustettua uunipeltiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kesäkurpitsa, sinihomejuusto, chilikastike, jauhettua cayennepippuria, panko-leivänmurut, munat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi ritilää uunin alemmalle ja ylimmälle ritilätasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een. Aseta ritilät leivinpaperille ja suihkuta niitä runsaasti ruoanlaittosuihkeella.
- Sekoita isossa suljettavassa pussissa jauhot, ½ tl suolaa ja cayennepippuri. Sekoita toisessa isossa suljettavassa pussissa kananmunat ja ½ tl suolaa. Sekoita kolmannessa suljettavassa pussissa panko-leivänmurut ja 0,5 tl suolaa.
- Leikkaa kesäkurpitsa 7,5 x 0,5 cm:n kokoisiksi tikuiksi. Laita puolet kesäkurpitsatikuista ensimmäiseen pussiin ja ravista hyvin, jotta ne jauhoutuvat.
Poista kesäkurpitsat ja ravistele ylimääräinen jauho pois. Siirrä ne pussiin munien kanssa ja ravista ja hiero niitä huolellisesti käsilläsi, kunnes kesäkurpitsat ovat munaseoksen peitossa. Siirrä ne sitten pussiin korppujauhojen kanssa ja pyörittele ne kauttaaltaan. Siirrä ne valmistelluille uunipellille ja suihkuta runsaasti ruoanlaittosuihkeella. Toista lopuille kesäkurpitsoille. - Paista kullanruskeaksi ja mureaksi 25–30 minuuttia. Käännä leivinpeltejä paistamisen puolivälissä.
- Sillä välin valmista buffalokastike.Sekoita pienessä kattilassa chilikastike, voi ja etikka ja kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes voi sulaa. Ota pois liedeltä ja peitä kannella, jotta kastike pysyy lämpimänä.
- Asettele paistetut kesäkurpitsat vadille ja valuta päälle Buffalo-kastiketta. Ripottele päälle sinihomejuustoa ja sellerinlehtiä. Tarjoile sellerinvarsien ja porkkanoiden kanssa, jos haluat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
