Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Rapsakat ja rapeakuoriset perunalohkot dippikastikkeen kera on maustettu cajun-keittiön mauilla, joka on eteläisten Yhdysvaltojen perinneruokalaji. Raa'at perunat viipaloidaan, hierotaan cajun-mausteseokseen, paistetaan oliiviöljyssä ja lopuksi kypsennetään uunissa. Siksi tarvitset uuninkestävän pannun. Perunalohkojen sisäpuoli on pehmeä, kun taas ulkopinta on rapea ja mausteinen. Täydellinen kastike niille on luonnonjogurtin ja kreolilaisen sinapin sekoitus, jolla on erityisen kirpeä maku.

Ainesosat:

• 3 keskikokoista Russet Burbank -perunaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 tl Cajun-maustetta
• 3 ruokalusikallista rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 1 rkl kreolilaista sinappia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

peruna, Cajun-mauste, sinappi, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
  
  Leikkaa perunat noin 2,5 cm paksuisiksi pitkiksi lohkoiksi. Sekoita perunaviipaleet Cajun-mauste ja oliiviöljyä. Kuumenna suuri, uuninkestävä tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja levitä perunat yhteen kerrokseen. Paista käännellen, kunnes perunat ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 15 minuuttia. Kaada pannulle hitaasti 1/4 kupillista vettä ja siirrä koko paistinpannu uuniin.
Vaihe 2
• Jatka perunoiden paistamista kerran sekoittaen, kunnes ne ovat sisältä pehmeitä ja ulkopuolelta rapeita, noin 20 minuuttia. Sekoita sillä aikaa jogurtti sinapin ja ripauksen suolan kanssa. Tarjoile perunat lämpiminä sinappikastikkeen kanssa.

Äänet: 1