Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Cajun-keittiö, perinteinen ruokalaji Louisianassa, on kaikkien etelävaltioiden keittiöiden tavoin täynnä monenlaisia ​​mausteita. Cajun-tyyliin valmistetut sipulirenkaat ovat uskomattoman herkullisia ja mausteisia. Tuplapaistomenetelmä tekee niistä erityisen rapeita. Ensin renkaat kastetaan mausteiseen, fermentoituun maitoseokseen ja sitten pyöritellään maustetussa jauhossa. Tämä prosessi toistetaan kahdesti. Friteerattuina ne sopivat erinomaisesti olutvälipalaksi tai voileivän koristeeksi.

Ainesosat:

• 2 isoa punasipulia, viipaloituna renkaiksi
• 1,5 kuppia smetanaa
• 1,5 kuppia maitoa
• 2 rkl chilikastiketta
• 1 tl sellerisuolaa
• 1 tl sipulijauhetta
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 tl paprikaa
• 1 rkl. chili-pippurimausteet
• 1 tl valkopippuria
• 2 kuppia itsekohoavaa jauhoa
• Kasviöljy paistamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

punasipuli, maito, smetana, chilikastike, sellerisuola, sipulijauhe, valkosipulijauhe, sinappijauhe, chilimaustetta, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vatkaa isossa kulhossa yhteen smetana, maito ja chilikastikeLisää sipulirenkaat ja laita sivuun. Sillä välin yhdistä suuressa uunivuoassa sellerisuola, sipulijauhe, valkosipulijauhe, sinappijauhe, paprika, chilijauhe, valkopippuri, suola ja jauhot.
Vaihe 2
• Kaada noin 7 cm kasviöljyä suureen valurautapataan ja kuumenna se 180 asteeseen.
Vaihe 3
• Nosta sipulirenkaat nestemäisestä seoksesta ja pyörittele ne jauhoseoksessa. Toista kaksoistaikinan prosessi. Pudota sipulirenkaat muutama kerrallaan kuumaan öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Aseta valmiit sipulirenkaat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja ripottele heti suolalla. Siirrä sitten jokainen sipulirengas tarjoiluvadille ja tarjoile rapupihvipihvillä ja sellerinjuuriremouladella.

Äänet: 1