Aasialaisia nuudeleita kesävihanneksilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 504, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 604 mg, sokeri - G.
Kalorit 504, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 83 G., kuitu 12 G., kolesteroli 0 mg, natrium 604 mg, sokeri - G.
Näiden nuudelien valmistukseen käytä täysjyväspagettia; ne eivät ainoastaan näytä "aasialaisilta", vaan niissä on myös terveellinen kuitupotku ja hienovarainen pähkinäinen maku. Aito aasialainen maku tulee herkullisesta kastikkeesta, joka on valmistettu cashewpähkinätahnasta (tai maapähkinävoista) riisiviinietikan, sriracha-kastikkeen, salottisipulin, inkiväärin ja tuoksuvan korianterin kanssa. Sekoita nuudelit kastikkeen, kiehautettujen ja tuoreiden kesävihanneksien, kuten bok choyn, sokeriherneiden, paprikoiden ja retiisien, kanssa ja nauti niiden mehukkuudesta ja eksoottisesta, suolaisesta mausta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g täysjyväspagettia
- 340 g sokeriherneitä, leikattuina ja puolitettuina
- 3 pientä bok choy -papua, leikattuina ja karkeasti silputtuna
- 1/3 kuppia maapähkinävoita tai cashewvoita
- 3 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl Sriracha-kastiketta (aasialaista chilikastiketta) + lisää tarjoiluun
- 4 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 1 cm inkivääriä, kuorittuna ja silputtuna
- 0,5 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 1 pieni punainen, keltainen tai oranssi paprika, kuutioituna
- 8 retiisiä, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: spagettipasta, sokeriherneet, bok choy -kaali, Maapähkinävoi, cashewvoita, riisiviinietikka, Sriracha-kastike, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, korianteri, paprika, retiisi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää herneet ja bok choi 2 minuuttia ennen kuin pasta on kypsää. Ota erikseen sivuun 0,5 kupillista spagetin keitinvettä ja kaada loput pois. Siirrä pasta ja vihannekset suureen kulhoon.
- Sekoita sillä aikaa monitoimikoneessa cashewpähkinätahna, 2 ruokalusikallista vettä ja 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa, sriracha-kastike, salottisipulit, inkivääri, 1/4 dl korianteria ja 1/2 tl suolaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa paprika ja retiisi lopun 1/4 dl korianterin ja 1 ruokalusikallisen riisiviinietikan kanssa.
- Lisää kastike pastaseokseen ja kaada joukkoon sen verran keitinlientä, että kastike ohenee; sekoita, kunnes seos peittyy. Jaa tarjoilukulhoihin ja lisää jokaisen päälle kuutioituja vihanneksia ja valuta päälle sriracha-kastiketta.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
