Aasialainen riisisalaatti 15 minuutissa
Äänet: 2
Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä runsas ja ravitseva salaatti valmistuu vain 15 minuutissa. Valmistusajan minimoimiseksi raasta tuoretta inkivääriä hienonnuksen sijaan, leikkaa shiitake-sienten varret saksilla veitsen sijaan ja osta keitettyä ruskeaa riisiä, pussitettuja raastettuja porkkanoita ja kuorittuja edamame-papuja. Edellisen illallisen tähteet ovat myös vaihtoehto, jos sinulla on niitä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 cm inkiväärin juurta
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/3 rkl riisiviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 4 tl tummaa seesamiöljyä
- 180 g shiitake-sieniä (noin 4 kuppia), kannat poistettuina
- 2 vihreää sipulia
- 1 kuppi pakastettuja kuorittuja edamame-papuja, sulatettuina
- 4 kuppia kaupan keitettyä (tai ylijäänyttä) ruskeaa riisiä
- 2 grillattua kananrintaa
- 1 kuppi raastettuja porkkanoita
- 140 g pientä rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruskea riisi, inkiväärinjuuri, shiitake-sienet, porkkana, grillattua kanaa, vihreät sipulit, rucola, edamame-pavut, riisiviinietikka, soijakastike, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuori inkivääri ja raasta se hienoksi suureen kulhoon. Lisää oliiviöljy, etikka, soijakastike ja seesamiöljy. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota sivuun 2 ruokalusikallista kastiketta. Viipaloi sienet ja kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi (erota valkoiset osat vihreistä).
- Lisää viipaloidut sienet, kevätsipulin valkoiset osat ja edamame-pavut kastikkeen joukkoon isossa kulhossa. Sekoita ainekset tasaisesti ja anna marinoitua huoneenlämmössä (sienistä tulee pehmeämpiä) sillä aikaa, kun valmistat loput ainekset, sekoittaen silloin tällöin. Ota loput kevätsipulit sivuun tarjoilua varten.
- Laita ruskea riisi lasikulhoon ja pöyhi sitä haarukalla. Aseta kostea talouspaperi suoraan riisin päälle ja kuumenna mikrossa, kunnes riisi on lämmennyt läpikotaisin ja kypsää, noin 3 minuuttia.
- Sillä välin poista kanan nahka ja leikkaa liha suupaloiksi, noin kahden kupin kokoisiksi. Yhdistä kana, lämmin riisi ja porkkanat sienten ja edamame-paprikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sekoita rucola ja loput kastikkeesta suuressa kulhossa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Jaa rucola neljälle isolle lautaselle ja lisää jokaiselle annokselle kaksi kupillista salaattia. Koristele vihreällä sipulilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
