Aasialainen punakaalisalaatti maapähkinöillä

Äänet: 1

Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 116, kokonaisrasva 7 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 0 mg, natrium 200 mg, sokeri 6 G.

Tämä eloisa ja mehukas, vitamiinipitoinen salaatti on valmistettu hienonnetusta punakaalista, vihreästä sipulista, korianterista ja basilikasta, ja se on maustettu makealla ja happamalla maapähkinävoikastikkeella perinteisen majoneesin sijaan. Valitse maapähkinävoikastike ilman lisättyä suolaa, sillä muut ainekset sisältävät jo suolaa. Ripaus soijakastiketta, tummaa seesamiöljyä, hunajaa, kuumaa sinappia, limettimehua ja vastaraastettua inkivääriä antavat kastikkeelle ihanan aasialaisen maun. Silputut paahdetut maapähkinät lisäävät mehukkaaseen kaaliin lisärapeaa makua, josta lapsetkin pitävät. Tämä aasialainen kaalisalaatti maapähkinöillä sopii täydellisesti kanaruokien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl suolatonta kermaista maapähkinävoita
1 rkl kuumaa sinappia
1 rkl tummaa seesamiöljyä
1 rkl soijakastiketta
2 tl kuorittua ja raastettua tuoretta inkivääriä
2 tl hunajaa tai agave-nektaria
Yhden limen mehu (noin 2 rkl)
6 kuppia ohueksi silputtua punakaalia (noin puolet keskikokoisesta kaalista)
1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua tuoretta basilikaa
2 rkl tuoretta korianteria, silputtuna
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain leikattuna
2-3 rkl paahdettuja suolattomia maapähkinöitä, rouhittuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Maapähkinävoi, sinappi, seesamiöljy, soijakastike, inkiväärinjuuri, hunaja, Agave-nektari, lime, punakaali, basilika, korianteri, vihreät sipulit, Maapähkinä

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita isossa kulhossa maapähkinävoi, sinappi, seesamiöljy, soijakastike, inkivääri, hunaja ja limettimehu. Lisää kaali, basilika, korianteri ja kevätsipuli ja kääntele, kunnes ainekset ovat kauttaaltaan pehmeitä.
Siirrä tarjoiluvadille, ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä ja tarjoile heti.

Luokat: