Vegaaninen vaniljajäätelö

Äänet: 3

Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 3,5 rkl.

Vegaanijäätelö on kasvattanut suosiotaan, ja siitä nauttivat paitsi eläintuotteista luopuneet myös terveellistä ruokavaliota noudattavat. Loppujen lopuksi vegaanijäätelöä pidetään terveellisempänä ja ruokavalioystävällisempänä, puhumattakaan itse tehdyn jäätelön luonnollisuudesta.

Saat jäätelölle kermaisen koostumuksen valmistamalla sen kookosmaidolla. Sekoita se vaahterasiirapin ja vaniljan kanssa ja sakeuta se nuolijuurisiirapilla. Vatkaa vaniljajäätelö jäätelökoneella. Tämä on perusresepti. Voit sitten sekoittaa joukkoon erilaisia luonnollisia makuja tai hedelmämakuja makusi mukaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa
6 ruokalusikallista vaahterasiirappia
1 vaniljatanko, puolitettuna, siemenet poistettuna palkosta
4 tl nuolijuuri (yleinen nimi tärkkelyslajikkeille, jotka on saatu Maranta-suvun kasvien juurakoista)
1 rkl vaniljauutetta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookosmaito, vaahterasiirappi, vaniljatanko, vaniljauute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kattilassa kookosmaito, vaahterasiirappi, vaniljatanko ja siemenet. Laita kattila keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
Liuota nuolijuuri 1 ruokalusikalliseen vettä. Valuta se hitaasti kookosseoksen päälle koko ajan vatkaten. Kun seos kiehuu uudelleen, ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute. Kaada kerma matalaan kulhoon ja poista vaniljatanko. Odota, kunnes seos jäähtyy eikä höyryä enää, ja laita se sitten jääkaappiin jäähtymään kokonaan.

Kaada seos jäätelökoneeseen ja käsittele valmistajan ohjeiden mukaisesti (20–30 minuuttia). Tarjoile heti tai siirrä valmis jäätelö rasiaan ja säilytä pakastimessa enintään 6 kuukautta.

Vegaaninen minttusuklaajäätelö: Kaada vaniljakastike jäätelökoneeseen ja lisää 1/4 teelusikallista piparminttuuutetta (tai enemmän maun mukaan). Kun jäätelö on valmista, lisää 1/3 kupillista rouhittua tummaa suklaata ja vatkaa.

Vegaaninen mansikkajäätelö: Pilko 2 kupillista tuoreita mansikoita, laita ne kulhoon ja lisää 2 teelusikallista kookossokeria ja 2 teelusikallista vaahterasiirappia. Sekoita. Anna seistä jäätelön valmistumisen ajan. Voit myös muussata mansikat haarukalla saadaksesi paksun kastikkeen. Kun jäätelö on valmista, lisää mansikkaseos ja vatkaa.

Vegaaninen jäätelö mantelivoilla: Kun jäätelö on valmista, sekoita joukkoon 1/3 kupillista mantelimassaa sekoittamatta liikaa.

Huomautus

Tuoreeltaan valmistetulla vegaanisella jäätelöllä on täydellinen koostumus. Se on parhaimmillaan heti tarjoiltuna. Jäätelöntähteet voi säilyttää pakastimessa, mutta poista ne ajoissa ennen tarjoilua, jotta jäätelö pehmenee.