Pinaatti-, oliivi- ja purjopiiras

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 199, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 10 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 97 mg, natrium 343 mg, sokeri 1 G.

Hienostunut, makean ja mausteinen purjo-, pinaatti- ja ricottatäyte rapealla voitaikinakuorella tekee piirakasta täydellisen sunnuntaibrunssille. Erillistä vuokaa ei tarvita: piiras paistuu suoraan uunipellillä, ja estääksesi täytteen valumisen taittamalla taikinan reunat itsensä päälle.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 paksua purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), karkeasti silputtuna ja pestynä (2 kuppia)
Puolikas keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
220 g babypinaattia, karkeasti silputtuna
1 rasia (425 g) ricottajuustoa
3 isoa kananmunaa
1 tl tuoreita timjaminlehtiä
1/2 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, puolitettuina
Jauhot, taikinan työstämiseen
1 levy pakastettua voitaikinaa, sulata jääkaapissa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pinaatti, ricottajuusto, munat, purjo, Kalamata-oliivit, timjami, lehtitaikina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja sipuli ja kuullota niitä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet, 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, sekoita ja kuullota, kunnes tuoksuu, 1 minuutti. Lisää pinaatti ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja pehmennyt, 2 minuuttia. Ota pois liedeltä, maista ja mausta suolalla ja pippurilla; anna jäähtyä.
Sillä välin vatkaa suuressa kulhossa yhteen ricotta, 2 kananmunaa, timjami ja ½ tl suolaa. Yhdistä jäähtynyt kasvisseos ja oliivit ricottajuustoon.

Kuumenna uuni 190°C:een. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla 30 cm:n neliöksi. Leikkaa siitä 30 cm:n ympyrä (voit käyttää ylijäämätaikinaa cheddarjuustotikkujen tekemiseen).
Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Lusikoi täyte keskelle jättäen 5 cm:n reunan. Nosta taikinan reunat ylös ja taita ne täytteen päälle, laskosta taikinaa tarvittaessa (keskusta jää auki). Vatkaa pienessä kulhossa loppu kananmuna ruokalusikallisen veden kanssa ja sivele taikina täytteen päälle varmistaen, ettei kananmuna tipu pellille.
Paista kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia ennen tarjoilua.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Aamiainen / Pääruoat / Padat / Vihanneksia ja sieniä / Munat ja maitotuotteet / Leipomo / Suolaiset piirakat / / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat