Marinoitu pikniksalaatti

Äänet: 1

Aika: 35 min + haudutusaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä kirkas ja virkistävä kasvissalaatti sopii täydellisesti kesään. Vihreät pavut sekoitetaan vihreiden herneiden, sellerin, sipulin ja paprikoiden kanssa ja marinoidaan sitten punaviinietikkamarinadissa. Anna salaatin olla jääkaapissa 24 tuntia, jotta vihannekset ehtivät maustua. Tätä salaattia voi säilyttää jääkaapissa useita päiviä, joten se sopii täydellisesti piknikille ja matkoille. Talviversioon voit käyttää pakastepapuja ja -herneitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g pakastettuja vihreitä papuja (sulatettuja ja valutettuja) tai tuoreita vihreitä papuja
450 g pakastettuja vihreitä herneitä (sulata) tai tuoreita
1 kuppi sokeria
1 kuppi punaviinietikkaa
0,5 kuppia oliiviöljyä
1 tl suolaa
1,5 dl ohuiksi viipaloitua selleriä (noin 4 vartta)
1 prk (55 g) silputtua paprikaa
2 pientä makeaa sipulia, ohuiksi viipaloituina
1 punainen paprika, varret poistettuna, siemenet poistettuna ja pilkottuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, paprika, selleri, herneet, paprika, viinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keskikokoisessa kattilassa yhdistä sokeri ja etikka ja kiehauta. Lisää oliiviöljy ja suola ja anna jäähtyä.
Laita vihreät pavut, herneet, selleri, paprika, sipuli ja paprika kulhoon. Kaada marinadi vihannesten päälle, peitä kelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa 24 tuntia.