Vihreiden papujen ja sienten salaatti
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 214, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 418 mg, sokeri 7 G.
Kalorit 214, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 16 G., kuitu 5 G., kolesteroli 0 mg, natrium 418 mg, sokeri 7 G.
Sienet ovat herkullisia tuoreina salaateissa, erityisesti tässä reseptissä: tarjoillaan kiehautettujen vihreiden papujen, salottisipulien ja sokeroitujen saksanpähkinöiden kanssa virkistävässä sitruunakastikkeessa. Viipaloi ruskeat cremini-sienet hyvin ohuiksi ja lisää ne kastikkeeseen ensin, kun valmistelet muut ainekset, jotta ne imevät makunsa. Tämä salaatti sopii täydellisesti lisukkeeksi juhlaruokien tai siipikarjan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g vihreitä papuja
- 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 sitruunaa
- 2 isoa salottisipulia, ohuiksi viipaloituina
- 280 g herkkusieniä, hyvin ohuiksi viipaleiksi viipaloituina
- 1 kuppi karkeasti rouhittuja saksanpähkinöitä
- 2 teelusikallista sokeria
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät pavut, Krimini-sienet, persilja, sitruuna, saksanpähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi isossa kattilassa ja mausta reilusti suolalla. Lisää pavut ja keitä rapeiksi ja pehmeiksi, noin 5 minuuttia. Valuta pavut ja siirrä ne isoon kulhoon. Sekoita 3 ruokalusikallisen oliiviöljyä ja 1,5 tl suolaa kanssa. Anna jäähtyä ilman kantta.
- Raasta yhden sitruunan kuori hienoksi; sekoita salottisipulien kanssa toisessa isossa kulhossa. Purista molempien sitruunoiden mehu kuoren päälle. Lisää sienet ja sekoita 1 ruokalusikallisen suolan kanssa. Laita sivuun.
- Paahda saksanpähkinät kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele päälle sokeria ja ripaus suolaa ja paahda, kunnes sokeri on liuennut, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
- Lisää loput ruokalusikallinen oliiviöljyä sieniin ja sekoita niitä varovasti papujen, persiljan ja puolen saksanpähkinöiden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoilukulhoon tai vadille ja ripottele päälle loput saksanpähkinät.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
