Paistettuja kampasimpukoita ja appelsiini-jalapeño-coleslawta
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 450, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 65 mg, natrium 979 mg, sokeri 15 G.
Kalorit 450, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 6 G., kolesteroli 65 mg, natrium 979 mg, sokeri 15 G.
Kampasimpukat kypsyvät nopeasti ja sopivat täydellisesti niin nopeaan arkipäivän illalliseen kuin juhlaankin. Mutta tämän annoksen todellinen tähti on mehukas kaalisalaatti, jossa on raikkaita sitrushedelmiä ja mausteista chiliä. Se täydentää täydellisesti mereneläviä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g isoja merisimpukoita (noin 24 kpl)
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 2,5 tl jauhettua korianteria
- 3 isoa Navelin-appelsiinia
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 1 rkl kalakastiketta
- Puoli kiinankaalia, silputtuna
- 1 nippu korianteria, lehdet karkeasti silputtuna
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 dl rouhittuja suolattomia paahdettuja maapähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, Appelsiinit, jalapeno-pippuri, limen mehu, korianteri, Kiinankaali (Napa), Maapähkinä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kampasimpukat talouspaperilla vuoratulle lautaselle ja taputtele ne kuivaksi. Siirrä ne keskikokoiseen kulhoon ja lisää 1 ruokalusikallinen kasviöljyä ja 1,5 tl korianteria; mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
- Kuori appelsiinit terävällä veitsellä. Pidä appelsiinia kulhon yläpuolella, leikkaa kalvojen välistä ja irrota lohkot, jolloin ne putoavat kulhoon. Siirrä appelsiinilohkot suureen kulhoon.
- Tankkaus:
Sekoita pienessä kulhossa 1 ruokalusikallinen appelsiinimehua limettimehun, kalakastikkeen, lopun 1 teelusikallisen korianterin, 2 ruokalusikallisen kasviöljyn ja ½ teelusikallisen suolaa ja mustapippuria kanssa. Sekoita ja laita sivuun. Laita kaali, korianteri, punasipuli, jalapeño ja maapähkinät suureen kulhoon appelsiinien kanssa ja laita sivuun. - Kuumenna loput ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kampasimpukat ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Paista pohjasta kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia.
- Käännä kampasimpukat ja kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultamattomia, noin 2 minuuttia lisää.
- Lisää kastike lehtikaali-appelsiinisalaatin joukkoon ja sekoita hyvin; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa salaatti lautasille ja lisää päälle kampasimpukat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
