Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

CNN:n mukaan raa'asta papaijasta valmistettu thaimaalaista som tam -salaattia pidetään yhtenä maailman herkullisimmista ruokalajeista. Se tarjoaa tasapainoisen yhdistelmän kaikkia neljää makua: mausteista, makeita, happamia ja suolaisia. Myös eri koostumuksilla olevat ainekset esiintyvät harmonisesti rinnakkain. Vihreän papaijan lisäksi salaatti sisältää myös muita vihanneksia tai mereneläviä, jotka vaihtelevat hieman alueittain. Mutta yksinkertaisin versio on viipaloida papaija pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi, sekoittaa tomaattien, kiehautettujen vihreiden papujen, silputtujen maapähkinöiden ja tuoreen korianterin kanssa ja valuttaa päälle aasialaista kastiketta, joka on valmistettu thaimaalaisesta kalakastikkeesta, limettimehusta ja chilipippurista.

Ainesosat:

• 2 isoa vihreää papaijaa (450 g/kpl), kuorittuina, siemenet poistettuina ja ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 220 g vihreitä papuja
• 3 tomaattia kermavaahtoa
• 0,5 dl paahdettuja suolattomia maapähkinöitä
• 1/4 kuppia thaimaalaista kalakastiketta
• 1/4 kupillista sitruunamehua
• 1/4 kuppia limettimehua
• 2 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl murskattua valkosipulia
• 2 tl punaista paprikajauhetta
• 1/4 kuppia karkeasti silputtuja korianterinlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

papaija, vihreät pavut, luumutomaatteja, kalakastike, limen mehu, punapippurihiutaleita, Maapähkinä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää pavut ja keitä 2 minuuttia, siirrä sitten kylmään veteen. Valuta pavut ja halkaise jokainen pavu. Halkaise tomaatit pituussuunnassa ja poista siemenet. Leikkaa puolikkaat 0,3 cm paksuisiksi suikaleiksi. Hienonna kaikki maapähkinät karkeasti paitsi 2 ruokalusikallista.
Vaihe 2
• Sekoita kulhossa papaija, pavut, tomaatit, silputut maapähkinät, kalakastike, sitruuna- ja limettimehu, sokeri, valkosipuli, chilijauhe ja 3 ruokalusikallista korianteria. Ripottele päälle loput maapähkinät ja korianteri. Tarjoile… Thaimaalainen kebab "Satay" sianlihasta.

Äänet: 4