Makea lasagne omenoilla ja kuivatuilla aprikooseilla aamiaiseksi
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10–12
Kuuluisa italialainen lasagne on jo kauan sitten lakannut olemasta uutuus. Sen valmistukseen tarvittavat levyt löytyvät lähes mistä tahansa supermarketista, ja monet ihmiset tietävät reseptin, vaikka eivät olisi koskaan tehneet sitä itse. Vaikka ruokaa pidetään aidosti italialaisena, myös britit ovat väittäneet sen alkuperän kuuluvan sille, ja vastaavia ruokia on esiintynyt muissakin ruokakulttuureissa. Uskotaan, että roomalaiset lainasivat nimen "lasagne" kreikkalaisilta, viitaten aluksi keittoastiaan "lasanum", ja myöhemmin italialaiset omaksuivat itse ruoan nimen. Vaikka se on perinteisesti valmistettu jauhelihasta ja juustosta, makea lasagne on yhtä herkullinen. Lisäksi vastaavat makeat pastaruoat, kuten kugel, ovat erittäin suosittuja joissakin ruokakulttuureissa.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 lasagnelevyä (noin 230 g)
- Kasviöljy, sekoittamiseen
- 340 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1,5 kuppia ricottajuustoa
- 2 isoa kananmunaa + 1 iso kananmunankeltuainen
- 2 rkl kidesokeria
- 2/3 kuppia aprikoosihilloa
- 3 rkl (45 g) voita, ja hieman ylimääräistä, sulatettuna vuoan voiteluun
- 3 rkl sitruunamehua (yhdestä isosta sitruunasta)
- 1 kuppi kuivattuja aprikooseja, karkeasti silputtuna
- 1 kuppi kuivattuja omenarenkaita, karkeasti silputtuna
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 1/4 kuppia mantelilastuja (kuorineen)
- tomusokeria ripotteluun
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää lasagnenuudelit ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi ja sekoita kasviöljyn kanssa. Jäähdytä lasagnenuudelit siivilän reunoilla.
- Soseuta tuorejuusto, ricottajuusto, kananmunat, kananmunankeltuainen ja kidesokeri monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi.
- Keskikokoisessa kulhossa mikrossa hillo, voi ja sitruunamehu, kunnes voi on sulanut, noin minuutin ajan. Sekoita.
- Voitele 23 cm x 33 cm kokoisen uunivuoan pohja ja reunat sulatetulla voilla. Levitä 3 rkl hilloseosta vuoan pohjalle. Peitä vuoan pohja neljällä lasagnelevyllä, asettaen ne hieman päällekkäin. Levitä 1/3 lopusta hilloseoksesta vuoan päälle. Levitä 0,5 ricottaseoksesta päälle. Ripottele 0,5 kuivattuja aprikooseja ja omenarenkaita päälle ja ripottele sitten koko kerrokselle 1/4 tl kanelia. Toista vaiheet neljällä muulla lasagnelevyllä, 0,5 tl lopusta hillosta, lopulla ricottaseoksesta, kuivatuilla aprikooseilla ja omenarenkailla sekä 1/4 tl kanelia. Viimeistele kokoaminen neljällä viimeisellä pastalevyllä ja levitä loput hilloseoksesta päälle. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli.
- Samaan aikaan paahda mantelit pienessä paistinpannussa keskilämmöllä pyöritellen niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja paikoin paahdettuja.
- Kuumenna uuni 175°C:een. Poista muovikelmu uunivuoasta ja peitä foliolla. Paista noin 40 minuuttia, kunnes lasagne on erittäin kuumaa ja kerrokset hyytyneet. Poista folio ja paista vielä 10 minuuttia. Ripottele päälle paahdettuja manteleita ja tomusokeria. Anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua. Lasagnen voi syödä myös huoneenlämpöisenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
