Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Sianlapaa haudutetaan tuoksuvassa olutkastikkeessa vihannesten, timjamin ja kuivattujen aprikoosien kanssa, kunnes se on mureaa ja hajoaa. Tähän reseptiin tarvitset uuninkestävän, tiiviisti suljettavan padan. Tarjoile sianliha tässä makeassa ja mausteisessa kastikkeessa keitettyjen munanuudeleiden kanssa.

Ainesosat:

• 1,2 kg porsaan lapaa, kuutioituna
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 4 keskikokoista porkkanaa, leikattuina 5 cm:n paloiksi.
• 2 sellerinvartta, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
• 1 sipuli, silputtuna suuriksi paloiksi
• 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1/3 kuppia jauhoja
• 3 pulloa 0,33 l belgialaista vehnäolutta
• 1 kuppi kuivattuja aprikooseja
• 5 tuoretta timjaminoksaa
• Keitettyjä munanuudeleita tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa, sianliha, porkkana, selleri, vaalea olut, timjami, kuivattuja aprikooseja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa kovalla lämmöllä.
Vaihe 2
• Mausta sianliha suolalla ja mustapippurilla; ruskista sianlihaa kahdessa erässä joka puolelta yhteensä 10–12 minuuttia. Siirrä sianliha vadille ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Lisää porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipuli pannulle. Kypsennä, kunnes sipuli on pehmeää, noin 8 minuuttia. Lisää jauhot. Kypsennä vielä 1 minuutti.
Vaihe 4
• Kaada olut joukkoon ja palauta sianliha ja mahdollinen neste kattilaan. Lisää kuivatut aprikoosit ja timjaminoksat. Kiehauta, peitä kattila kannella ja paahda uunissa 45 minuuttia. Poista kansi ja jatka hauduttamista, kunnes liha on hyvin mureaa, noin 45 minuuttia lisää.
Vaihe 5
• Kuori mahdollinen vaahto ja rasva pois pinnalta. Hävitä timjaminoksat. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Revi tai suikaloi sianliha kahdella haarukalla ja tarjoile kastikkeen kanssa munanuudeleiden kera.

Äänet: 2