Kasvisbasmatiriisipilaffi kuivatuilla aprikooseilla
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kasvisbasmatiriisipilaf kuivatuilla aprikooseilla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi basmatiriisiä (kevyesti huuhdeltu ja valutettu)
- 1/4 kuppia hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- Jauhettu mustapippuri
- 2 leveää sitruunankuorta
- 2 kuppia kylmää vettä
- 3 rkl (45 g) voita
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
- 1/3 tuoretta mintunlehteä
- 1 laakerinlehti
- 1 tl Garam masala -mausteseosta (intialainen mausteseos, jossa on kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa, maustepippuria, kardemummaa ja tähtianista)
- 1/4 kuppia paahdettuja suolaamattomia pistaasipähkinöitä tai cashewpähkinöitä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: basmatiriisi, kuivattuja aprikooseja, sitruunankuori, garam masala, minttu, laakerinlehti, sipulit, cashewpähkinät, pistaasipähkinät
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kuivatut aprikoosit ja sitruunankuori kahteen kupilliseen kylmää vettä. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä ja lisää mausteet. Garam masala ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuu, noin minuutin ajan. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 6 minuuttia.
- Lisää riisi ja keitä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se alkaa ruskistua, noin 4 minuuttia. Lisää vesi, kuivatut aprikoosit ja sitruunankuori sekä loput teelusikallisesta suolaa ja pippuria maun mukaan. Kiehauta. Vähennä lämpöä, kääri kattilan kansi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja peitä se.
Keitä 10 minuuttia, anna seistä 5 minuuttia, poista sitten kansi ja sekoita haarukalla. Aseta pilaffi keoksi tarjoiluvadille tai matalaan kulhoon, koristele mintulla ja ripottele pähkinöillä.
Kulinaarisia neuvoja: Paahda pähkinät riisin kypsyessä. Kannen kääriminen keittiöpyyhkeeseen vangitsee höyryn pannuun, jolloin riisi pysyy kuohkeana. Pyyhe imee myös mahdollisen kondenssiveden, joka muuten kerääntyisi kanteen ja tippuisi takaisin pannuun.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
