Quinoasalaatti pinaatilla ja kuivatuilla aprikooseilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 276, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 17 mg, natrium 470 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 276, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 36 G., kuitu 5 G., kolesteroli 17 mg, natrium 470 mg, sokeri 13 G.
Tämä salaatti on loistava esimerkki siitä, miten terveellistä kvinoaa voi käyttää salaatissa. Lehtivihreiden ja kvinoan leikkiä korostavat sitkeät, makeat kuivatut aprikoosit, pikantti ja rapea sipuli sekä kirpeä kastike. Tuloksena on kirkas ja mehukas salaatti, joka on täynnä erilaisia makuja ja vastakkaisia rakenteita.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl + 2 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi kvinoaa
- 2 kuppia kevyesti suolattua kasvislientä
- 1 rkl vastapuristettua limettimehua
- 6 kuppia karkeasti silputtua babypinaattia
- 1 kuppi kuutioituja kuivattuja aprikooseja
- 0,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia
- 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
- 3/4 kuppia murustettua vuohenjuustoa tai fetaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, pinaatti, kuivattuja aprikooseja, limen mehu, fetajuusto, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää kvinoa ja kypsennä sekoittaen usein 2 minuuttia. Lisää liemi. Kiehauta kovalla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 15–18 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
- Levitä kypsennetty kvinoa jäähtymään uunipellille. Sekoita pienessä kulhossa tai rasiassa sitruunamehu loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Sekoita isossa tarjoilukulhossa pinaatti, kuivatut aprikoosit, sipuli ja persilja, jos käytät sitä, ja sekoita kastikkeen kanssa. Lisää jäähtynyt kvinoa. Ripottele päälle juustoa ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
