Mac 'n' Cheese - pastaa parsakaalilla ja juustolla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Mac 'n' Cheese (tunnetaan myös nimellä Macaroni and Cheese) on amerikkalainen klassikko. Ruoka koostuu makaronisarvista juustokastikkeessa, jotka paistetaan padassa rapean korppujauho- ja sulatettu juustokuoren alla. Se on yksinkertainen ja täyttävä pata, josta pitävät sekä lapset että aikuiset. Lisää makua tekemällä patakastikkeeseen parsakaalia, selleriä ja kolmea juustoa: cheddar, parmesan ja sulatejuusto. Tämä seos antaa ruoalle pehmeämmän ja kermaisemman koostumuksen. Sekoita joukkoon osittain kypsennetyt makaronit, laita ne padaan, ripottele päälle lisää juustoa ja korppujauhoja ja paista, kunnes juusto sulaa ja korppujauhot rapeutuvat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 rkl (60 g) suolattua voita, ja hieman ylimääräistä vuoan voiteluun
- 450 g pastaa
- 1 sellerinvarsi, hienonnettuna
- Puoli parsakaalin päätä, leikkaa pois suuret varret ja jaa pää pieniin kukintoihin
- Puolikas keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 rkl jauhoja
- 1 tl kuivaa sinappia
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1 kuppi kanan- tai kasvislientä
- 1/4 kuppia kevytkermaa
- 2,5 dl raastettua terävää cheddaria
- 1 kuppi kuutioitua sulatejuustoa, kuten Velveetaa
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 0,5 kuppia korppujauhoja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, pasta, selleri, parsakaali, sipulit, premium-jauhoja, sinappijauhe, maito, liemikuutio, kerma, cheddarjuusto, sulatettu juusto, Parmesaanijuusto, leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele uunivuoka voilla.
- Kiehauta kattilallinen vettä. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta.
- Sillä välin sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, parsakaali ja sipuli ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 4–5 minuuttia. Murra osa parsakaalista puulusikalla. Ripottele päälle jauhoja ja kuivaa sinappia ja sekoita, kunnes ne ovat jauhojen peitossa. Kaada joukkoon maito, liemi ja kevyt kerma ja kypsennä sekoittaen, kunnes seos on kuumentunut läpikotaisin.
- Lisää cheddar, sulatejuusto, 1/2 kupillista parmesaania ja hieman suolaa ja pippuria ja sekoita, kunnes juusto sulaa. Lisää pasta ja sekoita. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa. Kaada valmisteltuun uunivuokaan. Sekoita pienessä kulhossa leivänmurut Lisää loput 1/2 kupillista parmesaania ja ripottele se vuoan pinnalle. Paista, kunnes kuplii, noin 25 minuuttia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
