Pastaa parsakaalin ja capicola-kastikkeen kera
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 477, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 7 G., kolesteroli 28 mg, natrium 238 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 477, kokonaisrasva 13 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 70 G., kuitu 7 G., kolesteroli 28 mg, natrium 238 mg, sokeri 0 G.
Parsakaalipasta on runsaskuituista ja maistuu sekä aikuisille että lapsille. Se on täynnä aromaattisia yrttejä ja juustoa, ja italialaisen capicola-pastan palat tekevät varmasti vaikutuksen. Kirkkaamman ja raikkaamman maun saat käyttämällä useita yrttejä, kuten persiljaa, tilliä, minttua, basilikaa – mitä tahansa sinulla on käsillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 iso nippu parsakaalia, leikattu kukinnoiksi, varret kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 280 g fusillipastaa (spiraalimaisesti)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä, silputtuna
- 1 kuppi murustettua ricottasalaattia (noin 110 g)
- 2 rkl silputtua tuoretta tilliä, minttua, basilikaa, persiljaa ja/tai ruohosipulia
- 2 ruokalusikallista hienonnettua vihreää sipulia
- 60 g ohuita viipaleita capicola- tai coppa-kinkkua, leikattuina suikaleiksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, fusilli-spiraalipastaa, ricottajuusto, Capicola-kinkku, tilli, persilja, basilika, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää parsakaalin kukinnot ja varret ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta vielä kirkkaan vihreitä. Siirrä reikäkauhalla kulhoon ja laita sivuun.
- Kiehauta vesi uudelleen, lisää sitten pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Ota erikseen sivuun kaksi kupillista pastan keitinvettä ja kaada loppu vesi pois. Laita pasta sivuun.
- Kuumenna oliiviöljyä tyhjässä kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on hieman pehmennyt, noin minuutin ajan. Lisää parsakaalin varret, puolet kukinnoista ja 1 kuppi pastan keitinvettä. Peitä kannella ja keitä, kunnes vihannekset ovat hyvin kypsiä, noin 12 minuuttia.
- Palauta pasta kattilaan 1/2 kupillisen veden kanssa. Lisää loput parsakaalin nuppuja, puolet ricottasta, yrtit ja kevätsipuli; sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti, ja lisää vettä, jos pasta näyttää kuivalta.
- Laita jokaisen annoksen päälle capicolaa ja ripottele päälle loput ricottasalaatista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
