Pastasarvet parsakaalilla ja rapealla täytteellä
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Parsakaali lisää tähän makaroniin ja juustoon täyteläisyyttä, vitamiineja ja terveellisiä kuituja, ja sen tarjoileminen runsaan rapeakuorrutteen kanssa ilahduttaa jopa nirsoja syöjiä, jotka eivät ole parsakaalin suuria ystäviä. Sekoita kypsennetty pasta paistinpannussa paistettujen parsakaalien kanssa kevyessä, mausteisessa kastikkeessa, lisää raastettua parmesaania ja ripottele kuorrute päälle. Kuorrutetta varten paahda karkeita panko-leivänmuruja oliiviöljyssä ja sekoita sitruunankuoren ja silputun persiljan kanssa. Tämä lisää pastaan paitsi rapeaa myös virkistävän maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 kuppia pastaa (noin 340 g)
- 1 parsakaalin pää, leikattu pieniksi kukinnoiksi (noin 4 kuppia)
- 6 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 0,5 rkl. panko-leivänmurut
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi kanalientä
- 1 rkl vastaraastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: parsakaali, pasta, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, sitruunankuori, panko-leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna sillä aikaa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää korppujauhot ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita, 4–5 minuuttia. Varo polttamasta niitä. Siirrä pieneen kulhoon ja sekoita sitruunankuori ja persilja joukkoon. Mausta suolalla maun mukaan.
- Lisää pasta kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Pyyhi pannu korppujauhojen paistamisen jälkeen ja laita se takaisin keskilämmölle. Lisää loput 4 ruokalusikallista oliiviöljyä ja kun kuumaa, lisää parsakaali ja kääntele, jotta öljy peittää pastan. Kypsennä, kunnes parsakaali on kirkkaan vihreää, 2–3 minuuttia, lisää sitten valkosipuli ja mustapippuri. Kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin minuutin ajan, ja kaada sitten liemi joukkoon. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes parsakaali on kypsää, 5–6 minuuttia.
- Kun pasta on kypsää, nosta se vedestä reikäkauhalla tai pienellä siivilällä ja siirrä se suoraan kastikkeeseen, jättäen veden kattilaan. Kuumenna pastaa ja kastiketta vielä 1–2 minuuttia, jotta maut sekoittuvat, valuta sitten päälle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sekoita uudelleen.
Jos kastike tuntuu liian ohuelta, lisää enintään 0,5 kupillista pastan keitinvettä. Sammuta liesi ja sekoita juusto joukkoon. Tarjoile lämpimissä kulhoissa, ripottele päälle leivänmuruseosta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
