Kanaa yrteillä ja tomaateilla uunissa
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Tämä kana saa upean makunsa tuoksuvasta yrttitahnasta ja saksanpähkinöistä. Ennen kypsentämistä soseuta persilja, korianteri, rakuuna ja tilli monitoimikoneessa saksanpähkinöiden, valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa. Käytä osaa tästä tahnasta herkullisen jogurttikastikkeen valmistukseen ja hiero loput kanan päälle ennen paistamista. Kun se on kullanruskeaa, lisää kuutioidut luumutomaatit. Valmis annos näyttää erittäin juhlavalta. Tarjoile kana ja paistetut tomaatit minkä tahansa lisukkeen kanssa ja lisää päälle jogurttikastike.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Puolikas keskikokoinen punasipuli, karkeasti silputtuna
- 0,5 dl karkeasti silputtua persiljaa
- 0,5 kuppia karkeasti silputtua korianteria
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua rakuunaa
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua tilliä
- 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 kuppi tavallista jogurttia
- 1 paahdettu kananruho, jonka paino on 2,5–3 kg.
- 1 kg luumutomaatteja, halkaistuina pituussuunnassa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punasipuli, persilja, korianteri, rakuuna, tilli, saksanpähkinät, valkosipuli, viinietikka, jogurtti, kana, luumutomaatteja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een. Hienonna sipuli, persilja, korianteri, rakuuna, 2 ruokalusikallista tilliä, pähkinät ja valkosipuli monitoimikoneessa. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, etikkaa, 2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan; soseuta tasaiseksi.
- Sekoita pienessä kulhossa puolet vihreästä tahnasta jogurtin kanssa, peitä ja laita jääkaappiin.
- Mausta kana sisältä ja ulkoa suolalla ja mustapippurilla. Irrota nahka sormillasi; hiero hieman jäljellä olevaa vihreää tahnaa nahan alle ja hiero loput tahnasta koko kanan ulkopuolelle. Sido kana. Laita uunivuokaan ja paahda noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa.
- Alenna uunin lämpötila 190°C:een. Yhdistä tomaatit kulhossa jäljellä olevan ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Kaada sulanut liemi kanan päälle ja lisää tomaatit leikkuupinta alaspäin samaan uunivuokaan. Jatka paistamista, kunnes koiven paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 68°C, noin tunnin. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kanan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- Asettele kananpalat ja tomaatit tarjoiluvadille, ripottele päälle loput 2 ruokalusikallista tilliä. Tarjoile jogurttikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
